MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 3

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 4

1. CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 4

1.1. Một số khái niệm về chất lượng sản phẩm 4

1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 4

2. QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 6

2.1. Khái niệm và những nguyên tắc của quản trị chất lượng 6

2.2. Hệ thống quản lý chất lượng 7

CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM 14

1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM 14

2. CHẤT LƯỢNG THỦY HẢI SẢN VIỆT NAM HIỆN NAY 15

3. THỰC TRẠNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỦY SẢN VIỆT NAM HIỆN NAY 18

3.1. Quy định về chất lượng sản phẩm thúy sản 18

3.2. Công tác kiểm tra, quản lý chất lượng thủy sản 20

3.2.1 Ở góc độ quản lý nhà nước về thủy sản 20

3.2.2 Ở góc độ doanh nghiệp 21

3.3 Những thành tựu, hạn chế và nguyên nhân 23

3.3.1 Thành tựu và nguyên nhân 23

3.3.2 Hạn chế và nguyên nhân 24

CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỦY SẢN 27

1. Quy hoạch chuỗi sản xuất và cung ứng thủy sản 27

2. Nâng cao nhận thức của người sản xuất về chất lượng thủy sản 27

3. Hoàn thiện cơ cấu tổ chức và năng lực kiểm soát của Cơ quan quản lý nhà nước về chất lượng thủy sản: 27

4. Hoàn thiện hệ thống luật lệ văn bản pháp lý: 28

5. Xã hội hóa công tác kiểm nghiệm, xét nghiệm chất lượng, an toàn thực phẩm thủy sản 28

6. Xây dựng hợp tác liên Bộ ngành, tổ chức Hội, Hiệp hội về chất lượng thủy sản 29

KẾT LUẬN 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO 3