MỞ ĐẦU 3

CHƯƠNG I 5

HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT, TIấU THỤ BIA TRấN THẾ GIỚI TRONG KHU VỰC VÀ Ở VIỆT NAM 5

I.1. Hiện trạng sản xuất và tiờu thụ bia trờn thế giới và trong khu vực 5

I.2. Hiện trạng sản xuất, tiờu thụ bia và xu thế phỏt triển ngành bia Việt Nam 7

I.2.1. Hiện trạng sản xuất và tiờu thụ bia ở Việt Nam 7

I.2.2. Xu thế phỏt triển ngành bia Việt Nam 10

CHƯƠNG II 11

CôNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA VÀ CÁC CHẤT THẢI 11

II.1. Cụng nghệ sản xuất bia 11

II.1.1. Nguyờn liệu cho sản xuất bia 11

II.1.2. Cụng nghệ sản xuất bia 14

II.1.3. Nhu cầu về vật tư, nhiên liệu, năng lượng và nước 18

II.2. Các nguồn thải chính trong sản xuất bia và tác động của chúng đến môi trường 19

II.2.1. Các chất thải gây ô nhiễm môi trường không khí 20

II.2.2. Chất thải rắn 20

II.2.3. Nước thải 21

II.2.4. Cỏc nguồn ụ nhiễm khỏc 24

CHƯƠNG III 26

CễNG NGHỆ XỬ Lí NƯỚC THẢI SẢN XUẤT BIA 26

III.1. Các phương pháp bổ trợ xử lý sinh học 26

III.2. Các phương pháp xử lý sinh học 26

III.2.1. Phương pháp xử lý yếm khớ 27

III.2.2. Phương pháp xử lý hiếu khớ 27

CHƯƠNG IV 41

KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41

IV.1. Mục đích, nội dung, đối tượng, phương pháp nghiên cứu 41

IV.1.1. Mục đích và nội dung nghiên cứu 41

IV.1.2. Đối tượng nghiên cứu 41

IV.1.3. Phương pháp nghiên cứu 41

IV.2. Kết quả nghiờn cứu và thảo luận 44

IV.2.1. Nghiờn cứu xử lý bằng bể hợp khối 44

IV.2.2. Nghiờn cứu xử lý bằng bể aeroten thụng thường 48

CHƯƠNG V 54

TÍNH TOÁN THIẾT KẾ HỆ THỐNG AEROTEN CHO XỬ Lí NƯỚC THẢI XƯỞNG BIA BẮC ÂU 54

V.1. Mục tiờu thiết kế 54

V.2. Tớnh toỏn thiết kế 54

KẾT LUẬN 60

TÀI LIỆU THAM KHẢO 62