Đây là luận văn khoa học: "Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi cá lóc môi trề (Channa sp.)"

Phục vụ các bạn học sinh, sinh viên dùng làm tài liệu nghiên cứu.

1/ MỞ ĐẦU

Thủy sản là tặng phẩm của thiên nhiên dành cho con người. Việc khai thác và bảo vệ hợp lý nguồn tài nguyên này là hết sức cần thiết. Vì vậy bên cạnh việc khai thác nguồn thủy sản từ sông biển cần phải có những kỹ thuật tiên tiến trong sản xuất giống, ương nuôi để phục vụ cho nhu cầu dinh dưỡng cũng như để bù đắp cho lượng thủy sản đánh bắt mỗi năm từ tự nhiên.

Cá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, chứa các loại axit amin thiết yếu, các axit béo không no cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của con người. Những người sử dụng cá thường xuyên trong bữa ăn sẽ có tuổi thọ trung bình cao hơn so với những người sử dụng thực phẩm từ thịt.

Trong khi các loại cá da trơn như cá Tra, cá Basa chủ yếu nhằm xuất khẩu thì cá Lóc lại đáp ứng cho nhu cầu nội địa. Từ những người có thu nhập thấp, trung bình đến cao đều có thể sử dụng cá Lóc làm nguồn thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.

Cá Lóc môi trề (Channa sp.) là loài phân bố rộng và sống được ở nhiều loại hình mặt nước khác nhau nhờ khả năng chịu đựng tốt với điều kiện môi trường. Chúng là loài mắn đẻ và đẻ nhiều lần trong năm do đó chúng có khả năng khôi phục quần đàn khá nhanh. Vào những năm 95 – 97, một số hộ thuộc khu vực thuộc tỉnh Đồng Tháp và An Giang đã tiến hành nuôi cá Lóc và đã phát triển thành phong trào. Hình thức nuôi thường đi đôi với vấn đề giải quyết thức ăn cũng như biện pháp phòng trị bệnh cho cá. Trong tự nhiên, cá Lóc là loài cá chuyên ăn mồi sống cho nên muốn nuôi cá Lóc trong ao với mật độ cao như hiện nay thì vấn đề nghiên cứu loại thức ăn thay thế hoàn toàn hay một phần cá tạp là rất cần thiết. Trong những năm qua đã có rất nhiều nghiên cứu trên các loài cá Lóc và vấn đề đặt ra là làm sao để tăng được năng suất ương và nuôi. Một trong những hướng nghiên cứu cho mục tiêu này là tìm hiểu về đặc điểm ăn của cá trong giai đoạn bột và hương để chế biến thức ăn phù hợp.

Xuất phát từ những vấn đề trên, được sự phân công của Khoa Thủy Sản, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh, chúng tôi thực hiện đề tài: “Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi cá Lóc môi trề (Channa sp.)’’. Việc sử dụng thức ăn chế biến thay thế cho thức ăn tươi sống để ương nuôi cá Lóc phải đảm bảo dinh dưỡng và nhằm hạn chế mầm bệnh khi ương nuôi bằng thức ăn tự nhiên và chủ động hơn khi nuôi thương phẩm.

2/ MỤC LỤC

I. GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt Vấn Đề 1

1.2 Mục Tiêu Đề Tài 1

II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Đặc Điểm Sinh Học Của Cá Lóc 3

2.1.1 Phân loại 3

2.1.2 Phân bố 3

2.1.3 Đặc điểm hình thái 3

2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 3

2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 4

2.1.6 Đặc điểm sinh sản 4

2.1.7 Môi trường sống của cá Lóc 5

2.1.7.1 Nhiệt độ 5

2.1.7.2 Ôxy hòa tan 6

2.1.7.3 Độ pH 6

2.1.7.4 Độ mặn 6

2.1.7.5 Ammonia 6

2.2 Thức Ăn Và Tập Tính An Của Cá Lóc 7

2.2.1 Sơ lược tình hình nghiên cứu dinh dưỡng của cá Lóc 7

2.2.1.1 Sự lựa chọn thức ăn của cá bột cá Lóc đen 7

2.2.1.2 Khả năng sử dụng các loại thức ăn khác nhau ở cá Lóc đen bột 7

2.2.1.3 Khả năng sử dụng thức ăn chế biến ở cá Lóc bột 8

2.2.2 Một số loại thức ăn cho cá thí nghiệm 8

2.2.2.1 Trùn chỉ 8

2.2.2.2 Thức ăn chế biến 10

2.2.2.3 Thức ăn cá tạp 10

III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11

3.1 Thời Gian Và Địa Điểm Nghiên Cứu 11

3.2 Đối Tượng Nghiên Cứu 11

3.3 Vật Liệu Và Trang Thiết Bị 11

3.4 Nguồn Nước 11

3.5 Thức An Cho Cá Thí Nghiệm 11

3.6 Bố Trí Thí Nghiệm 12

3.6.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của thức ăn chế biến (TĂCB) lên

tốc độ tăng trưởng và tỉ lệ sống của cá Lóc môi trề ở giai đoạn cá bột 12

3.6.2 Thí nghiệm 2 : So sánh tốc độ tăng trưởng của giống cá Lóc môi trề và cá

Lóc đen khi sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi 13

3.7 Chuẩn Bị Thức An Và Phương Pháp Cho An 13

3.8 Phương Pháp Thu Thập Số Liệu 14

3.8.1 Thí nghiệm 1 14

3.8.2 Thí nghiệm 2 14

3.9 Các Yếu Tố Thủy Lý Hóa Của Nước Trong Bể 14

3.10 Các chỉ tiêu tính toán 14

3.11 Phương Pháp Xử Lý Thống Kê 15

IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16

4.1 Thí Nghiệm 1: Khảo Sát Anh Hưởng Của Thức An Chế Biến Lên Tốc Độ

Tăng Trưởng Và Tỷ Lệ Sống Của Cá Lóc Môi Trề Ơ Giai Đoạn Cá Bột 16

4.1.1 Các yếu tố môi trường 16

4.1.1.1 Nhiệt độ 16

4.1.1.2 Độ pH 17

4.1.1.3 Hàm lượng oxy hòa tan (DO) 17

4.1.1.4 Hàm lượng Ammonia tổng số (mg/l) 17

4.1.2 Thành phần hóa học của các loại thức ăn thí nghiệm 18

4.1.3 Tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá thí nghiệm 18

4.1.3.1 Tỷ lệ sống 19

4.1.3.2 Sự phân đàn 21

4.1.3.3 Sự tăng trưởng 24

4.2 Thí nghiệm 2 So Sánh Tốc Độ Tăng Trưởng Của Giống Cá Lóc Môi Trề Và Cá Lóc Đen Khi Sử Dụng Thức An Chế Biến Để Ương Nuôi 28

4.2.1 Trọng lượng 28

4.2.2 Chiều dài 29

4.2.3 Tỷ lệ sống 30

V. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 31

5.1 Kết Luận 31

5.2 Đề Nghị 3