MỤC LỤC

Phần thứ 1 1

MỞ ĐẦU 1

1. Đặt vấn đề 1

2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 2

2.1. Mục đích của đề tài 2

2.2. Yêu cầu của đề tài 2

Phần thứ 2 3

TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1. Sơ lược về sự thuần hoá và nguồn gốc của trâu nhà 3

2.1.1. Sự thuần hoá trâu nhà 3

2.1.2. Nguồn gốc của trâu nhà 4

2.2. Các loại hình trâu 5

2.2.1 Trâu đầm lầy 5

2.2.2. Trâu sông (River Buffalo) 6

2.3. Tình hình chăn nuôI trâu 7

2.3.1. Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới 7

2.3.2. Tình hình chăn nuôi trâu trong nước 9

2.4. Đặc điểm sinh trưởng của trâu 11

2.4.1. Khái niệm về sự sinh trưởng 11

2.4.2. Các quy luật về sự sinh trưởng của trâu 12

Phần thứ 3 16

ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16

3.1. Thời gian, địa điểm và đối tượng nghên cứu 16

3.1.1. Thời gian, địa điểm nghiên cứu 16

3.1.2. Đối tượng nghiên cứu 16

3.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 16

3.2.1. Nội dung 16

3.2.2. Phương pháp 16

3.3. Phương pháp xử lý số liệu 17

Phần thứ 4 18

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 18

4.1. Đặc điểm tự nhiên, kinh tế xã hội của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 18

4.1.1.Vị trí địa lí, đặc điẻm địa hình 18

4.1.2. Điều kiện kinh tế xã hội của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 19

4.1.3. Khí hậu thuỷ văn 20

4.1.4. Tình hình sử dụng đất 22

4.2. Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 23

4.2.1. Tình hình sản xuất ngành trồng trọt của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 23

4.2.2. Tình hình sản xuất ngành chăn nuôI của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 25

4.3. Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôI trâu tại xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 28

4.3.1. Một số loại phụ phẩm chủ yếu dùng cho chăn nuôi trâu ở xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 28

4.3.2. Tỷ lệ và những hạn chế trong việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi trâu ở xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 29

4.4. Tình hình chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 32

4.4.1. Diễn biến đàn trâu qua các năm 32

4.4.2. Quy mô chăn nuôi trâu của người dân xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 33

4.4.3. Tập quán chăn nuôi trâu của người dân xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 34

4.5. Khảo sát sự sinh trưởng đàn nghé từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi của xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 35

4.5.1. Khối lượng nghé từ sơ sinh đến 6 tháng tuổi 35

4.5.2. Khối lượng nghé từ 6 đến 24 tháng tuổi 40

4.5.3. Kích thước một số chiều đo cơ thể của đàn trâu ở xã Vân Hoà-Ba Vì-TP Hà Nội 44

Phần thứ 5 49

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 49

5.1. Kết luận 49

5.2. Đề nghị 49

MỞ ĐẦU

1. Đặt vấn đề

Nước ta là một nước nông nghiệp với 70% dân số làm nông nghiệp. Từ xa xưa, hình ảnh con trâu luôn gắn liền với nền nông nghiệp Việt Nam, vì thế mà ông cha có câu “ Con trâu là đầu cơ nghiêp”. Với khả năng lao tác tốt, có sức kéo trung bình là 600 - 800 N ( Nguyễn Xuân Trạch - 2002) để đáp ứng một phần lớn sức kéo trong nông nghiệp, ngoài ra con trâu còn được sử dụng để kéo xe và vận chuyển hàng hoá. Phân trâu là loại phân hữu cơ tốt, một con trâu trưởng thành trung bình một ngày thải ra từ 15 - 20kg phân, cung cấp một lượng lớn phân hữu cơ có giá trị trong trồng trọt.

Trâu là con vật dễ nuôi, có khả năng chịu kham khổ tốt, dễ thích nghi với điều kiện ngoại cảnh và chống đỡ với bệnh tật cao. Cấu tạo bộ máy tiêu hoá là hệ vi sinh vật dạ cỏ phong phú nên trâu có thể có thể sử dụng tối đa nguồn thức ăn tự nhiên và nguồn phụ phẩm nông nghiệp.

Hiện nay do quá trình cơ giới hoá nông nghiệp nên sức kéo của trâu trong nông nghiệp giảm dần nhưng nhu cầu thịt trâu của thị trường ngày càng tăng. Do đó mà giá trị trâu trên thị trường tăng. Nuôi trâu đem lại hiệu quả kinh tế cao, một con trâu nuôi từ 1 - 1,5 năm có thể bán với giá từ 4 - 5 triệu đồng, vì vậy nuôi trâu dần dần đã đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân. Tuy nhiên ngành chăn nuôi trâu hiện nay vân chưa được quan tâm hợp lý

Thịt trâu là loại thịt đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, thịt trâu béo cung cấp khoảng 2558 (kcal/kg), loại thịt trung bình là 2050 (kcal/kg) ( Nguyễn Xuân Trạch-2002). ở một số nước như (Azacbayzan, Acmêni ) thịt trâu tơ được chuyên dùng bồi dưỡng cho các bệnh nhân suy dinh dưỡng, thiếu máu trong các bệnh viện

Với thịt xẻ là 48%, (Nguyễn Xuân Trạch-2002) trâu là con vật cung cấp thịt chủ yếu cho con người hiện nay và trong tưong lai, theo số liệu của cục thống kê chỉ tính riêng năm 2005 cả nước có 2922,2 nghìn con trâu sản xuất được 59,8 nghìn tấn thịt chiếm 42,1% tổng số thịt trâu bò trên thị trường cả nước.

Trong mấy năm gần đây ngành chăn nuôi trâu nước ta gặp nhiều rủi ro

(dịch cúm ở gia cầm và lở mồm long móng ở loài gia súc móng gốc, đặc biệt đối với lợn). Do đó thịt trâu trên thị trường được tiêu thụ mạnh hơn. Đây chính là cơ hội cho ngành chăn nuôi trâu phát triển.

Xã Vân Hoà nằm ở phía Nam của huyện Ba Vì, trên sườn phía Đông của dãy núi Ba Vì, là một xã miền núi có địa hình và điều kiện khí hậu được đánh giá là rất thuận lợi để phát triển chăn nuôi đại gia súc đặc biệt là ngành chăn nuôi trâu. Để đánh giá tiềm năng và thực trạng ngành chăn nuôi trâu ở đây, đồng thời đưa ra những giải pháp để thúc đẩy phát triển đàn trâu trong xã chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Hiện trạng chăn nuôi trâu và khả năng sinh trưởng và phát triển của đàn nghé tại xã Vân Hoà-huyện Ba Vì-TP Hà Nội”

2. Mục đích và yêu cầu của đề tài

2.1. Mục đích của đề tài

Nắm được thực trạng của đàn trâu và tình hình sử dụng nguồn thức ăn thô xanh, phụ phẩm nông nghiệp tại xã Vân Hoà.

Đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển đàn nghé tại địa phương

2.2. Yêu cầu của đề tài

Các số liệu thu thập được phải trung thực, khách quan, có ý nghĩa thực tiễ