Báo cáo thực tập tốt nghiệp                               Nguyễn Mạnh Phó

LỜI NÓI ĐẦU

              Nước ta đang hòa vào vũng xoáy công nghiệp hóa, hiện đại hóa nhằm đưa Việt nam trở thành nước công nghiệp văn minh hiện đại và tình hình phát triển của xã hội cùng sự phát triển của các ngành kinh tế, thương mại nói chung, ngành du lịch nói riêng. Du lịch được biết đến là hoạt động đã xuất hiện từ lâu trong lịch sử tồn tại và phát triển của loài người, là ngành kinh tế tổng hợp được hình thành bởi nhiều bộ phận (lĩnh vực) kinh doanh nhắm đáp ứng nhu cầu đa dạng phong phó của khách trong đó nhu cầu ăn uống là mét nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống. Khi đời sống con người ngày một nâng cao về chất lượng thì nhu cầu này đòi hỏi phải đáp ứng một cách đa dạng để làm dược điều đó hàng loạt khách sạn – khách sạn ra đời với nhiều qui mô khác nhau, nhiều sản phẩm phong phó nhằm phục vụ mang lại hiệu quả kinh tế cao cho doanh nghiệp và cho ngành du lịch nói riêng.

              Trong quá trình kinh doanh của bất kỳ khách sạn khách sạn nào để có được sự thành công và mang lại hiệu quả kinh tế cao, sù hấp dẫn của khách thì yếu tã quan trọng là đội ngũ nhân viên phục vụ. ở đây phải nói đến vai trò của người phục vụ bàn ăn tại các khách sạn khách sạn. Họ là những người trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách ăn uống để mang lại doanh thu cho khách sạn khách sạnđể hiểu được nghiệp vụ và đi sâu về nó thì không phải chỉ học lý thuyết có thể vận dụng được mà cần phải có thực hành “ học phải đI đôI với hành” với mục đích trên thì nhà trường đã giới thiệu những sinh viên trong trường tới thực tập tốt nghiệp tại các khách sạn khách sạn khác nhau để tiếp xúc trực tiếp với nghiệp vụ của mình để sau khi ra trường sinh viên không khỏi bỡ ngỡ trong các công việc của mình

              Là một người quản lý tè phải nắm bắt rõ được các kỹ năng nghề

Lớp: DL14 - Khoa KDDL                             Trường THTM & DL Hà Nội