Khi đất nước ngày một phát triển thì nhu cầu ăn uống của con người ngày một nâng cao, nhằm thảo mã sở thích nhu cầu thưởng thức của họ. Trước đây họ nghĩ ăn là một cái gì đó để duy trì sự sống và không coi trọng, nhưng gời đầy “ăn” không chỉ là nhu cầu cần thiết cho họ sinh tồn mà còn để giúp họ vui, thích thú và cảm nhận qua từng mắn ăn, họ giờ khi nói đến món ăn, chỉ mong ý nghĩa thưởng thức và rất cầu kỳ về các món ăn/

Chính vì những nhu cầu đó, đã có rất nhiều các nhà hàng to, nhỏ, mở ra để phục vụ họ, với các hương vị và củac các vùng miền và cả các nước trên thế giới. Tất cả mọi người có thể tụ họp và quen biết nhau thông qua ẩm thực, và các nước trên thế giới biết đến chúng ta cũng thông qua những món ăn cổ truyền của Việt Nam và ngược lại.

Đấy là lý do để chủ nhà hàng tôi đang tìm hiểu đã mạnh dạn kinh nghiệm về dịch vụ này, nhà hàng có tên Sao Biển nằm trêm con phố Kim Mã, một địa chỉ đã khá quen thuộc với những người sành ăn.

Kết cấu đề tài:

Phần I:Khái quát về đơn vị thực tập

Phần II:Khái quát bộ máy quản lý của đơn vị

Phần III:Phân tích đề tài lự chọn

Phần IV: Kết luận