Công nghệ sản xuất Bia du nhập vào Việt Nam và được sử dụng phổ biến là khá muộn so với các nước trên thế giới. Mặc dù vậy sản lượng cũng như chất lượng không ngừng được nâng lên trong những năm gần đây. Năm 1990 là 100 triệu lít/năm, năm 1997 là 670 triệu lít/năm, năm 2000 là 727,3 triệu lít/năm, đến nay khoảng 800 triệu lít/năm, bình quân đầu người khoảng 10 lít/người/năm, là khá thấp so với các nước phát triển trên thế giới như Đức, Mỹ, Anh, Bỉ, Tiệp Khắc….( khoảng 130-200 lít/người/năm)

Ngoài ra thì Bia là một ngành công nghiệp có nhiều đóng góp to lớn cho nền kinh tế quốc dân vì nó là ngành sản xuất có được lợi nhuận cao, khả năng thu hồi vốn nhanh và là nguồn thu quan trọng cho ngân sách quốc gia. Ngoài ra Việt Nam là một nước có nền nông nghiệp đang trên đà phát triển nên việc tìm nguyên liệu thay thế để giảm giá thành sản phẩm mà vẫn giữ được chất lượng là một việc tuy khó nhưng nằm trong tầm tay.

Nội dung thực hiện gồm có:

Phần 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật và chọn địa điểm xây dựng nhà máy

Phần 2: Chọn và thuyết minh dây chuyền công nghệ

Phần 3: Tính cân bằng sản phẩm

Phần 4: Lập kế hoạch sản xuất

Phần 5: Tính và chọn thiết bị

Phần 6: Tính xây dựng

Phần 7: Tính hơi – nước – lạnh - điện

Phần 8: Vệ sinh và an toàn lao động

Phần 9: Môi trường và phương pháp xử lý

Phần 10: Tính kinh tế