[FONT="]ĐẶT VẤN ĐỀ

[FONT="]CHƯƠNG I: TỔNG QUAN

[FONT="]1. [FONT="]Lycopene

[FONT="]1.1 [FONT="]Đặc điểm cấu trúc và tính chất vật lý

[FONT="]1.1.1 [FONT="]Đặc điểm cấu trúc

[FONT="]1.1.2 [FONT="]Tính chất vật lý

[FONT="]1.1 [FONT="]Vai trò của lycopen

[FONT="]1.1.1 [FONT="]Đối với bệnh tim mạch

[FONT="]1.1.2 [FONT="]Đối với [FONT="]ung thư

[FONT="]1.1.3 [FONT="]Đối với với rối loạn lipit máu

[FONT="]1.1.4 [FONT="]Đối với với lão hóa

[FONT="]1.1.1 [FONT="]Đối với với 1 số bệnh khác

[FONT="]1.2 [FONT="]Lycopene trong thực phẩm

[FONT="]2. [FONT="]Cà chua

[FONT="]2.1 [FONT="]Nguồn gốc [1,4]

[FONT="]2.2 [FONT="]Đặc điểm, cấu tạo của cây cà chua

[FONT="]1.1 [FONT="]Một số giống cà chua phổ biến ở nước ta

[FONT="]1.2 [FONT="]Thành phần, giá trị dinh dưỡng của quả cà chua

[FONT="]1.3 [FONT="]Một số tính năng, tác dụng của cà chua

[FONT="]1.4 [FONT="]Một số sản phẩm chế biến từ cà chua

[FONT="]2. [FONT="]Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua và các sản phẩm từ cà chua trên thế giới và Việt Nam

[FONT="]2.1 [FONT="]Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua trên thế giới

[FONT="]Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà chua ở Việt Nam

[FONT="]