trường đại học nông nghiệp hà nội đồ án tốt nghiệp đề tài: "nghiên cứu tính toán, thiết kế các bộ phận chính của hệ thống thiết bị thanh trùng bia kiểu bản mỏng" giáo viên hướng dẫn: ths.phạm đức nghĩa sinh viên thực hiện: phan quang minh lớp: bqcb- k51 hà nội - 2011 mục lục đặt vấn đề 3 chương i : tổng quan nghiên cứu 5 1.1. tầm quan trọng của việc thanh trùng bia 5 1.1.1 tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm bia ở trong và ngoài nước 5 1.1.2 tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm bia tại viện công nghiệp thực phẩm. 10 1.1.3. đặc điểm của bia 11 1.1.3.1 thành phần hóa học trong bia 11 1.1.3.2nước 14 1.1.4. quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm 15 1.1.4.1. quy trình dây chuyền sản xuất 15 1.1.4.2. thuyết minh dây chuyền sản xuất 17 1.2.3 vệ sinh...