Mot so su co say ra trong qua trinh san xuat keo

Một số sự cố sảy ra trong quá trình sản xuất kẹo

Upload bởi: phuchau419

Mã tài liệu: 134821

Số trang: 17

Định dạng: docx

Dung lượng file:

Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm

Đến trang tải tài liệu này

Info

Tuy nhiên do công ty mới thực hiện cổ phần hoá nên điều kiện vật chất còn thiếu thốn, máy móc còn cũ, và sản xuất nhiều bằng phương pháp thủ công. Nhưng bù lại, công ty có một đội ngũ cán bộ, công nhân viên có tay nghề chuyên môn cao, nhiệt tình với công việc vì thế công ty đã sản xuất ra được nhiều loại bánh kẹo có chất lượng cao.

Kết cấu của đề tài:

Phần I:Giới thiệu chung

Phần II:Sơ đồ công nghệ sản xuất kẹo trái cây

Phần III:Sơ đồ công nghệ sản xuất một gói bánh

Phần IV:Phân xưởng sản xuất mứt tết

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

Báo cáo thực tập

Mục lục		Trang
Lời nói đầu: Giới thiệu bao quát về công ty bánh kẹo cổ phần Hữu Nghị		03
Phần I	Giới thiệu chung và yêu cầu về nguyên liệu chính trong sản xuất bánh kẹo	05
Phần II	Sơ đồ công nghệ sản xuất kẹo trái cây	09
Phần III	Sơ đồ công nghệ sản xuất mét sè bánh	12
A	Sơ đồ công nghệ sản xuất bánh quy dai: quy bơ	12
B	Sơ đồ công nghệ sản xuất quy bở	17
C	Sơ đồ công nghệ sản xuất vừng vòng	22
D	Sơ đồ công nghệ sản xuất kem xốp	25
Phần IV	Giới thiệu chung về xưởng làm mứt tết	28
Lời cảm ơn		29