Mã tài liệu: 230766
Số trang: 20
Định dạng: doc
Dung lượng file: 521 Kb
Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm
Đề tài: Công nghệ sản xuất bún
MỤC LỤC
MỤC LỤC 1
PHỤ LỤC 2
Phụ lục 1: Tra cứu bảng 2
Phụ lục 2: Tra cứu hình 2
CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT VỀ BÚN 3
I. Giới thiệu chung 3
II. Khái niệm 3
III. Phân loại 3
IV. Nguyên liệu 4
CHƯƠNG II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 7
I. Sơ đồ quy trình công nghệ 7
II. Giải thích quy trình công nghệ 7
CHƯƠNG III: SẢN PHẨM 13
I. Mô tả sản phẩm 13
II. Thành phần dinh dưỡng 13
III. Các dạng sản phẩm bún 14
IV. Vấn đề vệ sinh trong sản xuất bún 14
CHƯƠNG IV: THÀNH TỰU CÔNG NGHỆ 16
TÀI LIỆU THAM KHẢO 1
Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Những tài liệu bạn đã xem
Công nghệ sản xuất bún kèm file ppt báo cáo
Đề tài: Công nghệ sản xuất bún MỤC LỤC MỤC LỤC 1 PHỤ LỤC 2 Phụ lục 1: Tra cứu bảng 2 Phụ lục 2: Tra cứu hình 2 CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT VỀ BÚN 3 I. Giới thiệu chung 3 II. Khái niệm 3 III. Phân loại 3 IV. Nguyên liệu 4 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 7 I.
doc Đăng bởi
le_hai_ho
