Tìm tài liệu

Khao sat dac tinh va kha nang thu nhan enzym b galactosidaza tu vi khuan Sphingomonas paucimobilis BK16

Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16

Upload bởi: lyduc_minh2001

Mã tài liệu: 144617

Số trang: 49

Định dạng: docx

Dung lượng file:

Chuyên mục: Công nghệ hóa học

Info

Sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp cho sự hấp thụ phospho và canxi cao, có tính kháng thể mạnh, do vậy rất tốt cho trẻ em và người già. Lactoza là disccarit chiếm chủ yếu trong thành phần sữa. Sự có mặt của lactoza trong quá trình chế biến thực phẩm đôi khi không có lợi, gây sẫm màu và tạo ra mùi không mong muốn đối với sản phẩm khi gia nhiệt, làm ảnh hưởng tới chất lượng cảm quan do sự tái kết tinh của chúng. Sau khi dùng sữa, lactoza được enzym -galactosidaza trong ruột non của người phân giải thành glucoza và galactoza. Tuy nhiên năng lực tổng hợp enzym trên ở người bị mất dần khi qua tuổi cai sữa. Kết quả là đại đa số người trưởng thành và người già trên thế giới đều mắc bệnh thiểu năng chuyển hóa lactoza. Nghĩa là, ở những người này khi sử dụng nhiều sữa sẽ có các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn. Vì vậy các hướng giải quyết được đặt ở đây là:

Kết cấu của đề tài :

Phần I: tổng Quan

Phần II: nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu

Phần III: Kết quả và thảo luận

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

  • Nguyễn Thị Hải Yến - CNSHA - K44Đồ án tốt nghiệp                            §å ¸n tèt nghiÖp

    NHỮNG TỪ VIẾT TẮT

     

    ONPG:              :              o-nitrophenil-b-D-galactopyranoside.

    X-Gal:              :              5 - bromo - 4chloro - 3 - indolyl-b-D-galactoside.

    SDS: sodium dodecyl sunfate.              :              sodium dodecyl sunfate.

    ONPG:              :              p-nitrophenil-b-D-galactopyranoside.

    GO       :         oligosaccarit.

    DEAE   :        dietylaminoetylxelluloza.

    MỤC LỤC

     

    LỜI MỞ ĐẦU              3

    PHẦN I: TỔNG QUAN              5

    I.1. Sơ lược về enzym b - galactosidaza              5

    I.1.1. Vi sinh vật có khả năng tổng hơp enzym b - galactosidaza5              5

    I.1.2. Đặc tính enzym b - galactosidaza tõ vi sinh vật6              6

    I.2. Các nguồn enzym b - galactosidaza              7

    I.2.1. Enzym b - galactosidaza tõ vi khuẩn7              7

    I.2.2. Enzym b - galactosidaza tõ nấm mốc8              8

    I.2.3. Enzym b - galactosidaza tõ thực vật8              8

    I. 3. Mét sè cơ chế của các phản ứng được xúc tác bởi enzym b - galactosidaza              9

    I.3.1. Cơ chế động học của phản ứng ONPG9              9

    I.3.2. Cơ chế động học của phản ứng lactoza10              10

    I.3.3. Cơ chế thuỷ phân lactoza của b - galactosidaza có pH trung tính11              11

    I.4. Sù điều hoà sinh tổng hợp enzym b - galactosidaza của vi sinh vật              13

    I.5. Tách chiết và tinh chế enzym              14

    I.5.1. Tách chiết14              14

    I.5.2. Tinh chế14              14

    I.6. ng dông của enzym b - galactosidaza              16

    I.6.1. ng dông để thuỷ phân lactoza trong công nghiệp chế biến sữa và các thành phần của sữa16              16

    I.6.2. Sử dụng phản ứng chuyển hoá galactozyl tạo ra các oligosacarit tõ lactoza19              19

    I.6.3. Sử dụng trong sinh học phân tử và kỹ nghệ protein20              20

     

  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Đang tải dữ liệu ...
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16
  • Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Chế tạo hạt nanô Fe3O4 và khảo sát một số ...

Upload: BACHNT

📎 Số trang: 54
👁 Lượt xem: 1230
Lượt tải: 20

Khảo sát khả năng khử của các tác nhân khử ...

Upload: phanquynh1983_vn

📎 Số trang: 40
👁 Lượt xem: 440
Lượt tải: 16

KHảO SáT KHả NăNG ứC CHế ĂN MòN THéP CT3 của ...

Upload: dovansi1985

📎 Số trang: 4
👁 Lượt xem: 533
Lượt tải: 16

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ tiền chất lên ...

Upload: maxolang

📎 Số trang: 9
👁 Lượt xem: 425
Lượt tải: 17

Khảo sát tinh dầu bạch đàn chanh và điều chế ...

Upload: hong_vu2000

📎 Số trang: 1
👁 Lượt xem: 746
Lượt tải: 20

Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ NaOH và ...

Upload: casierlove

📎 Số trang: 35
👁 Lượt xem: 419
Lượt tải: 16

Điều chế và khảo sát hoạt tính sinh học của ...

Upload: nhoclun_choiboi_nd_9x

📎 Số trang: 79
👁 Lượt xem: 632
Lượt tải: 17

Nghiên cứu khả năng thu hồi gelatin từ da ...

Upload: nguyenngochungvuong

📎 Số trang: 82
👁 Lượt xem: 512
Lượt tải: 16

Sàng lọc vi khuẩn lactic từ dạ dày ruột của ...

Upload: phamtrungnghi

📎
👁 Lượt xem: 325
Lượt tải: 17

Chế tạo và khảo sát tính chất phát quang của ...

Upload: tranhoainam_0502

📎 Số trang: 70
👁 Lượt xem: 718
Lượt tải: 16

Chế tạo màng và khảo sát tính chất màng ZnO ...

Upload: tuyenhoanghoang

📎 Số trang: 60
👁 Lượt xem: 889
Lượt tải: 16

Nghiên cứu một số tính chất hóa lý về khả ...

Upload: domanhhoa2002

📎 Số trang: 24
👁 Lượt xem: 519
Lượt tải: 16

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym ...

Upload: lyduc_minh2001

📎 Số trang: 49
👁 Lượt xem: 655
Lượt tải: 16

CHUYÊN MỤC

Kỹ thuật - Công nghệ Công nghệ hóa học
Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16 Sữa là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp cho sự hấp thụ phospho và canxi cao, có tính kháng thể mạnh, do vậy rất tốt cho trẻ em và người già. Lactoza là disccarit chiếm chủ yếu trong thành phần sữa. Sự có mặt của lactoza trong quá trình docx Đăng bởi
5 stars - 144617 reviews
Thông tin tài liệu 49 trang Đăng bởi: lyduc_minh2001 - 25/03/2025 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 25/03/2025 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Khảo sát đặc tính và khả năng thu nhận enzym b galactosidaza từ vi khuẩn Sphingomonas paucimobilis BK16