Lời mở đầu

Năm 1950, thế giới mới chỉ có 25 triệu lượt khách du lịch, hiện nay đã lên đến 625 triệu tăng gấp 25 lần và dự kiến đến năm 2010 sẽ là 1,6 tỷ khác. Về tài chính, 6,8 tỷ USD là số tiền khách sử dụng cho việc đi du khách của mình vào năm 1960, năm 2001: 445 tỷ USD và dự kiến 2010 là 2001 tỷ USD từ đó ta thấy tốc độ tăng trưởng hàng năm là 4,3% về lượng khách và 6,7% về tài chính, đạt tốc độ cao nhất trong tất cả các ngành kinh tế những con số này chứng tỏ nhu cầu đi du lịch đã bùngnổ và trở thành một nhân tố không thể thiếu trong xã hội hiện nay, để đáp ứng được những nhu cầu di du lịch đó,khách sạn cần có hoạt động thăm dò,tìm hiểu nhu cầu tiềm ẩn của khách.chính vi vậy hoạt động marketing ra đời va ngày càng thể hiện rõ vai trò to lớn của nó trong hoạt đông kinh doanh khách sạn, hoạt động thu hút khách. Thơi gian vừa qua công ty du lịch khách sạn Kim Liên đã có được những kết quả đáng khích lệ, công ty luôn đứng vững và không ngừng phát triển lượng khách đến khách sạn liên tục tăng. Có được như vậy là vì ban lãnh đạo đã có sự quan tâm đúng mức đến hoạt động marketing của mình thấy được tầm quan trọng của hoạt động marketing và đã chứng kiến hiệu quả của hoạt động này nhờ vào lượng khách tăng lên doanh thu tăng lên so với những năm trước thì hoạt động marketing được chú ý đến. Vì vậy là sinh viên thực tâp tại Khách Sạn Kim Liênva nhận thấy tầm quan trọng của hoat động marketing trong kinh doanh khách san.nên em đã lựa chọn đề tài này: "Các giải pháp nâng cao hiệu quả marketing tại công ty khách sạn Kim Liên"

Nội dung chính của đề tài:

MỤC LỤC

Lời mở đầu. 1

Chương I: Cơ sở lý luận về hoạt động kinh doanh khách sạn và hoạt động marketing – mix2

1.1. Khái quát về khách sạn. 2

1.1.1. Tổng quan về hoạt động kinh doanh khách sạn. 2

1.1.1.1. Khái niệm về hoạt động kinh doanh khách sạn.2

1.1.1.2. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn.2

1.2.2. Sản phẩm của khách sạn. 4

1.1.2.1. Khái niệm 4

1.1.2.2. Đặc điểm của sản phẩm khách sạn.7

1.1.3.2. Quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn. 12

1.2.1. Khái niệm và mục tiêu marketing của khách sạn. 12

1.2.1.1. Khái niệm marketing. 12

1.2.1.2. Mục tiêu của hoạt động marketing.13

1.2.2. Cơ cấu tổ chức bộ phận marketing của khách sạn. 14

1.2.2.1. Cơ cấu tổ chức bộ máy. 14

1.2.2.2. Chức năng hoạt động của bộ phận marketing.15

1.2.3. Nội dung hoạt động của bộ phận marketing. 16

1.2.3.1. Nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu. 16

1.2.3.2. Xây dựng chiến lược marketing, phối thức marketing trong kinh doanh khách sạn.21

Chương II: Thực trạng hoạt động marketing mix tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên31

2.1. Khái quát chung về khách sạn Kim Liên. 31

2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty khách sạn Kim Liên31

2.1.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy sản xuất kinh doanh của khách sạn Kim Liên. 32

2.1.2.1. Các phòng chức năng. 32

2.1.2.2. Các bộ phận trực tiếp kinh doanh. 35

2.1.3. Đặc điểm đội ngũ lao động của khách sạn Kim Liên.35

2.1.4. Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn Kim Liên.37

2.1.5. Các loại hình dịch vụ trong khách sạn Kim Liên. 40

2.2. Trực trạng hoạt động marketing tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên.42

2.2.1. Đặc điểm thị trường khách mục tiêu của khách sạn.42

2.2.1.1. Cơ cấu nguồn khách.42

2.2.1.2. Thời gian lưu trú của khách tại khách sạn. 46

2.3.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động marketing của Công ty khách sạn Kim Liên.47

2.3.1.1. Các nhân tố bên ngoài47

2.3.1.2. Các nhân tố bên trong. 51

2.3.2. Thực trạng áp dụng các chính sách marketing mix trong kinh doanh của khách sạn Kim Liên.54

Chương III: Các giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix tại Công ty khách sạn du lịch Kim Liên.68

.3.1. Phương hướng kinh doanh, kế hoạch và mục tiêu đặt ra trong thời gian tới68

3.1.1. Phương hướng kinh doanh. 68

3.1.2. Mục tiêu của khách sạn. 68

3.2. Một số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu quả các hoạt động marketing mix tại khách sạn Kim Liên. 69

3.2.1. Phân đoạn thị trường và xác định thị trường mục tiêu. 69

3.2.2. Chiến lược Marketing. 72

3.2.3. Triển khai của chính sách Marketing - Mix. 73

3.2.3.1 Chính sách sản phẩm 73

3.2.3.2 Chính sách giá cả. 76

3.2.3.3.Chinh sách phân phối77

3.2.3.4 chính sách xúc tiến. 78

3.2.4. Xác định ngân sách Marketing lập cho năm 2002 - 2003. 80

3.2.5. Kiến nghị về bộ phận marketing của khách sạn. 82

Kết luận. 84

Danh mục tài liệu tham khảo. 8