Mặt hàng bánh kẹo hết sức đa dạng về chủng loại, mẫu mã. Do nhu cầu của người dân ngày càng tăng cao nên chất lượng sản phẩm bánh kẹo ngày càng được cải thiện. Ngày nay, để đảm bảo đững vững trong cạnh tranh , các doanh nghiệp tăng cường đầu tư các dây chuyền công nghệ mới để nâng cao chất lượng sản phẩm. Mặt khác, thị trường bánh kẹo nói chung đã bão hòa, cung đáp ứng đủ cầu. Các công ty bánh kẹo lớn hạ giá thành do lợi thế chi phí quy mô. Đó chính là rào cản ra nhập thị trường. Hơn nữa , để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, chính phủ đã có những quy định mới về vệ sinh an toàn thực phẩm, điều này gây nhiều trở ngại cho các doanh nghiệp tư nhân, các đơn vị cá thể, hộ gia đình tham gia sản xuất bánh kẹo.

1.Giới thiệu về doanh nghiệp

2. Khái quát tình hình sản xuất – Kinh doanh của doanh nghiệp

3.Công nghệ sản xuất

4. Tổ chức sản xuất và kết cấu sản xuất của doanh nghiệp

5/ Tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệp

6.Khảo sát các yếu tố “đầu vào”, “đầu ra” của doanh nghiệp

7.Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp

8.Thu hoạch của sinh viên qua giai đoạn thực tập tổng quan.