Lời mở đầu:

1. Lý do chọn đề tài:

Trong thời kỳ hội nhập hiện nay ngoài yếu tố về tài chính, quy mô và dây chuyền công nghệ thì yếu tố quyết định thành công hay tồn tại của một doanh nghiệp là yếu tố con người và quản trị con người.

Trong bất cứ một doanh nghiệp hay một tổ chức nào dù nhỏ hay lớn và hoạt động trong bất cứ một lĩnh vực nào thì việc sử dụng và sắp xếp và quản lý con người hết sức cần thiết. Nếu như một doanh nghiệp hay một tổ chức nào mà không có công tác quản trị thì cũng như “một con thuyền không có thuyền trưởng” mất phương hướng, vô kỷ luật. Vì vậy nhận thấy sự cần thiết và tầm quan trọng của công tác quản trị nhân sự trong bất cứ một doanh nghiệp nào nên em chọn đề tài: “Nâng cao hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn ở Đảo Phú Quốc” làm đề tài nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp.

2. Mục tiêu nghiên cứu:

Để thích nghi với môi trường kinh doanh luôn thay đổi thì việc doanh nghiệp tự đổi mới mình là rất cần thiết. Vận dụng với những kiến thức đã học tại trường, dựa trên cơ sở lý thuyết phân tích các số liệu đưa ra thực trạng của doanh nghiệp, đi đến kết luận và đề xuất ý kiến.

3. Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu:

Đối tượng nghiên cứu: nghiên cứu thực trạng quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn tại Đảo Phú Quốc.

Phạm vi nghiên cứu: phân tích thực trạng quản trị nhân sự tại Nhà hàng Khách sạn Thiên Hải Sơn ở Đảo Phú Quốc. đồng thời đưa ra một số giải pháp tiêu biểu nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản trị với số liệu được thu thập từ năm 2008 đến năm 2010.

4. Phương pháp nghiên cứu:

Thu thập thông tin cũng như tham khảo tài liệu, số liệu của các năm mà công ty lưu giữ.

Tham khảo tài liệu sách báo, giáo trình học tập, tạp chí cũng như mạng internet.

Phân tích số liệu bằng các phương pháp: tổng hợp so sánh giữa các năm, kỳ vừa qua và đi đến kết luận.

Kết hợp các số liệu và dạng biểu đồ nhằm trực quan hóa các số liệu đã thu thập và xử lý.

5. Kết cấu:

Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nhân sự

Chương 2: Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn.

Chương 3: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn.

Mục lục

Chương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nhân sự

1.1. Khái niệm quản trị nhân sự 3

1.1.1. Khái niệm quản trị 3

1.1.2. Khái niệm nhân sự 3

1.1.3. Khái niệm quản trị nhân sự 3

1.2. Vai trò quản trị nhân sự 4

1.3. Chức năng nhiệm vụ của quản trị nhân sự 4

1.4. Tầm quan trọng của công tác quản trị nhân sự 5

1.5. Nội dung của quản trị nhân sự 5

1.5.1. Hoạch định, phân tích công việc 5

1.5.2. Tuyển mộ, Tuyển chọn và phỏng vấn 9

1.5.3. Bố trí sử dụng lao động 11

1.5.4. Đào tạo bồi dưỡng nhân lực 12

1.5.5. Đánh giá năng lực 16

1.5.6. Các biện pháp nâng cao công tác quản trị 19

1.6. Một vài khái niệm về kinh doanh nhà hàng khách sạn 20

1.6.1. Khái niệm và các chức năng vể kinh doanh khách sạn 20

1.6.1.1. Khái niệm kinh doanh khách sạn 20

1.6.1.2. Chức năng kinh doanh khách sạn 20

1.6.2. Đặc điểm của kinh doanh khách sạn 20

1.6.3. Các dịch vụ chính 21

1.6.3.1. Các dịch vụ chính 22

1.6.3.2. Các dịch vụ bổ sung 22

Chương 2: Thực trạng hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn 22

Thiên Hải Sơn 23

2.1. Khái quát về khách sạn Thiên Hải Sơn 23

2.1.1.Lịch sử hình thành và phát triển 23

2.1.2. Nhiệm vụ, chức năng và định hướng phát triển của khách sạn 24

2.1.2.Cơ cấu tổ chức 25

2.1.4. Lĩnh vực kinh doanh 27

2.2. Phân tích kết quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp 28

2.2.1. Cơ cấu doanh thu của khách sạn 28

2.2.2. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn 29

2.3. Thực trạng quản trị nhân sự của doanh nghiệp 30

2.3.1. Thực trạng nhân sự 30

2.3.1.1. Cơ cấu nhân sự của khách sạn Thiên Hải Sơn 30

2.3.1.2. Cơ cấu theo giới tính 31

2.3.1.3. Cơ cấu theo độ tuổi 33

2.3.1.4. Cơ cấu theo trình độ văn hóa chuyên môn 34

2.3.1.5. Thâm niên công tác của nhân viên 36

2.3.1.6. Cơ cấu nhân viên theo loại hợp đồng 37

2.3.1.7. Tình hình biến động lao động bình quân 37

2.3.2. Thực trạng quản trị nhân sự 40

2.3.2.1.Thực trạng tuyển dụng nhân sự tại Thiên Hải Sơn 40

2.3.2.2. Thực trạng bố trí sử dụng lao động 42

2.3.2.3. Thực trạng đào tạo phát triển nhân sự 46

2.3.2.4.Thực trạng đánh giá và đãi ngộ nhân sự 49

2.3.3. Đánh giá chung 57

Chương 3: Một số biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách sạn Thiên Hải Sơn

3.1. Thị trường du lịch Khách Sạn ở Phú Quốc hiện nay 59

3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nhân sự tại Khách Sạn Thiên Hải Sơn 59

3.3. Kiến nghị 62

Kết luận 62

Tài liệu tham khả