Ngày nay việt nam là một nước có một nền chính trị ổn định sống trong một bầu không khí hoà bình,độc lập và tự do.vì nước ta là một x• họi chú nghĩa được xây dựng và dìn giữ,trải qua bao năm thăng trầm của cuộc sống đẻ đến ngày nay ngơừi bèu được ám no,nhà nhà đều dược yen vui hạnh phúc. Bên cạnh đó nền khinh tế đang trên đà phát triển theo xu hướng công nghiệp hoá _hien đại hoá đất nước.nền kinh tế phát triẻn là sự đóng góp của nhièu nghành nghè nhu:van hoá,giáo dục, y tế...và du lịch hiên nay là nghành phát triển mạnh mẽ nhát và dược coi là nghành khinh té mũi nhon của nước ta.

Đời sống của con người ngay càng nâng cao thì nhu cầu du lịch ngày càng nhiều. Họ muốn đi dến nhiều nơi khám phá những bí ẩn của thiên nhiên và con người, mở rộng sự hiểu biết củe họ về cộng đồng của các đân tộc trên toàn thế giới nói chung. Chính vì thế mà ở nước ta nghành du lịch đang trên đà phát triển mạnh mẽ và góp phần quan trọng trong việc phát triển kinh tế của nước ta. Tạo công an viec làm cho mọi người ,giảm bớt tỉ lệ thất nghiệp và các tệ nạm x• hội nâng cao dân trí cho người dân mở rộng hơn nữa toàn cầu hoá quốc gia,hội nhập cùng phát triển Song với việc đẩy mạnh và phát triển nền kinh tế, nghành du lịch còn có nhiều tác động tích cực đến các nghành như: giao thông vận tải, thông tin liên lạc, giáo dục . . .cùng với sự phát triển của toàn cầu, viện nam cũng đang hoà mình vào vòng quay của thế giới hiểu được về con người viêt nam ,và phong cảnh việt nam thì du lịch lúc này là tất yếu và đáng chú trọng của nền khinh tế.Tháng 12-2002 Việt Nam đ• được thế giới đánh giá là một trong những điểm du lịch an toàn nhất thế giới.Chính thế mà uy tín của việt nam đ• thu hút được nhiều khách du lịch trong nước và quốc tế.Khách du lịch đến đây khong chi được thăm quan ngắm cảnh nhung danh lam thắng cảnh mà còn được thưởng thức những món ăn truyền thống mà còn được đón nhận sự quan tâm , lòng hiếu khách của con người viẹt nam.Để du khách có một chuyến đi vui vẻ, bổ ích và ấn tượng thì không thể không kể đến hai loại lưu trú và ăn uống mà tiêu điểm là những nhà hàng khách sạn. Tại đay du khách sẽ biết được những điều má du lịch việt nam mang lại. Để có những điều đó thì các nhà hàng khách sạn đòi hỏi ko ngừng đổi mới về tiện nghi ,chât lượng phục vụ, đáp ứng được nhu cầu của khách du lịch . . .Như chúng ta đ• biết du lịch chiếm 70% tổng doanh thu của toàn nghành .Vì vậy mà nghành du lịch được chú trọng và phát triển một cách mạnh mẽ với muc đích là nhăm đưa đất nước ta đi lên sánh vai với các cường quốc trên thế giới. Bên cạnh đó du lịch còn tăng cường sự hiểu biết và tôn trọng lẫn nhau giữ các dân tộc, các quốc gia và hoà bình thế giới, không phân biệt chủng tộc, giới tính, tôn giáo...khong đánh mất đi bản sắc của mỗi dân tộc.Du lịch không chỉ là nhu cầu thiết yếu của con người mà còn là một nghệ thuật đi choi, mỗi người đều có một cách suy nghi ,cách thưởng thức riêng giúp họ mở rộng không gian văn hoá của người việt nói riêng vá thế giới nói chung.Qua đó họ nhan ra rằng đi du lịch càng nhiều thì sự hiểu biết càng được mở rộng.Tim ra được nhiều cái hay cái thú vị của thiên nhiên và con người. Trong nghành du lịch khong thể khong kể đến nghành phục vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn bởi lẽ nó là nhành đóng góp khong nhỏ vào sự phát triển của du lịch, giúp cho các doanh nghiệp có tầm nhìn về chiến lược kinh tế ,có hướng phát triển thích hợp về vấn đề ăn uống trong nhà hàng khách san để đạt được doanh thu cao nhất má các nghành khác không có được. Do vậy yêu cầu đặt ra trong các nhà hàng ,khách sạn hiện nay là phải có khinh nghiệm trong công việc góp phần nâng cao chất lượng phục vụ phù hợp với nền kinh tế và vùa lòng khách hàng.đồng thời du lịch phải góp phần quảng bá cho nền văn hoá nước ta. Quảng bá ở đây là thông qua quá trình truyền miệng của khách đ• được tham quan trước đó.