Cac giai phap nham nang cao chat luong phuc vu trong kinh doanh luu tru tai Cong ty Khach san Du lich Kim Lien

Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú tại Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên

Upload bởi: phanleminhsg

Mã tài liệu: 19650

Số trang: 53

Định dạng: docx

Dung lượng file: 220 Kb

Chuyên mục: Quản trị khách sạn du lịch

Đến trang tải tài liệu này

Info

Ngày nay trên thế giới, Du lịch trở thành một nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống tinh thần của nhân loại, nó đã và đang ngày càng đa dạng,phong phú và đòi hỏi được thoả mãn mức độ cao hơn trước rất nhiều. Trong quá trình mở cửa và hội nhập, nền kinh tế Việt Nam đã và đang gặt hái được những thành tựu to lớn. Trong đó Du lịch là ngành kinh tế quan trọng, là cầu nối giữa Việt Nam với các nước trên thế giới. Du lịch phát triển làm cho hệ thống các Khách sạn, nhà hàng ở nước ta phát triển nhanh chóng. Đã có 641 Khách sạn Khách sạn được Tổng cục Du lịch xếp hạng từ 3-5 sao chủ yếu là Khách sạn liên doanh và tập trung ở các Thành Phố lớn 30% tổng số phòng được trang bị tốt, đạt tiêu chuẩn đón khách quốc tế. Sự phát triển đã phần nào đáp ứng được nhu cầu lưu trú cuả khách nội địa và khách quốc tế. Song, do sự phát triển ồ ạt trong khi lượng khách tăng rất chậm nên đã diễn ra sự cạnh tranh gay gắt về giá cả và chất lượng. Trước tình hình đó, để đảm bảo cho sự tồn tại và phát triển lâu dài của mình, các Khách sạn đã tập trung vào đầu tư nâng cao chất lượng đặc biệt là chất lượng phục vụ nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách và tăng khả năng cạnh tranh của mình. Thực tế đã chứng minh việc đầu tư vào chất lượng là con đường đúng đắn duy nhất để các Khách sạn đứng vững trong cơ chế thị trường. Mặt khác nâng cao chất lượng phục vụ của các Khách sạn ở Việt Nam có thể tạo ra được khả năng thu hút khách nước ngoài tới Việt Nam và có thể cạnh tranh với các nứơc trong khu vực có chất lượng phục vụ cao hơn nước ta.

Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên là doanh nghiệp có bề dày thành tích đáng tự hào về hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực Khách sạn, Du lịch song hiện nay Công ty đang gặp không ít khó khăn do sự cạnh tranh gay gắt với các Khách sạn khác. Do vậy để tăng cường khả năng cạnh tranh Công ty cần đầu tư hơn nữa vào việc nâng cao chất lượng phục vụ của mình đặc biệt trong kinh doanh lưu trú do bộ phận này có vai trò vô cùng quan trọng trong Khách sạn.

Nhận thức được tính cấp bách của việc nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú của Công ty nên em đã chọn đề tài "Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú tại Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên".

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp
MỤC LỤC
- Chương 1: Những lý luận cơ bản về chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú              5
- Chương 2: Thực trạng chất lượng phục vụ trong kinh doanh lươ trú tại Công Ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liên              5
- Chương 3: Các giảI pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú của Công Ty Khách Sạn Du Lịch Kim Liênchương 1              5
Những lý luận cơ bản về chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú.              5
1.1- Kinh doanh lưu trú              5
1.1.1- Khái niệm kinh doanh lưu trú              5
1.1.2. Tầm quan trọng của kinh doanh lưu trú trong Khách sạn              5
1.1.2.1- Lý do kinh tế              5
1.1.2.2- Do vai trò quan trọng trong việc tham gia phục vụ trực tiếp khách hàng.              6
1.1.2.3- Do chức năng cung cấp dự báo quan trọng cho Khách sạn:              7
1.2- Chất lượng và chất lượng phô vô trong kinh doanh lưu trú              7
1.2.1- Khái niệm chất lượng và chất lượng phục vụ              7
1.2.1.1- Khái niệm chất lượng              7
1.2.1.2- Khái niệm chất lượng phục vụ              8
1.2.2- Đặc điểm của chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú              8
1.2.3- Nội dung của chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú              10
1.3- Các nhân tố tác động đến chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú              10
1.3.1- Các nhân tố chủ quan              10
1.3.2- Các nhân tố khách quan              11
1.4- Đánh giá chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú              12
1.4.1- Đánh giá thông qua hệ thống chỉ tiêu cơ bản              12
1.4.2- Đánh giá thông qua sù cảm nhận của khách hàng              14
1.4.3- Đánh giá thông qua phương pháp chuyên gia              15
1. 5- Ý nghĩa của việc nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú.              16
1.5.1.- Chất lượng phục vụ cao giúp gia tăng lợi nhuận cho Khách sạn.              16
1.5.2- Tăng khả năng cạnh tranh và giá bán một cách hợp lý trên thị trường              16
1.5.3- Nâng cao chất lượng phục vụ giúp giảm thiểu chi phí kinh doanh cho Khách sạn              17
Chương 2              17
Thực trạng chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú tại Công ty Khách sạn Du lịch kim liên              17
2.1- Khái quát chung về Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên              18
2.1.1- Lịch sử hình thành và phát triển              18
2.1.2- Cơ cấu tổ chức quản lý của Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên              20
2.1.2.1- Mô hình và cơ cấu tổ chức              20
2. 1. 2. 2 - Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận              21
2.2- Đặc điểm nguồn khách lưu trú tại Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên:              23
2. 2. 1 - Cơ cấu theo vùng, lãnh thổ:              23
2.2.2- Cơ cấu khách theo quốc tịch              25
2.2.3- Thời gian lưu trú bình quân của Khách sạn tại Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên.              27
2.2.4. Đặc điểm tiêu dùng Du lịch              28
2.3- Kết quả hoạt động kinh doanh lưu trú của Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên              29
2.4- Đánh giá thực trạng chất lượng phục vụ trong kinh doanh lửutỳ của cụngty Khách sạn Du lịch Kim Liên              30
2.4.1- Đánh giá thông qua hệ thống chỉ tiêu cơ bản              30
2.4.1.1- Chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật              30
2. 4. 1. 2 Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp              36
2.4.1.3. Cơ cấu sản phẩm của Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên              38
2.4.2. Đánh giá thông qua sù cảm nhận của khách:              41
Chương 3              43
Các biện pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong thời gian tới.              43
3.1. Phương hướng, mục tiêu và nhiệm vụ của Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên trong thời gian tới              43
3.1.1. Phương hướng chung:              43
3.1.2. Mục tiêu của Công ty trong thời gian tới:              44
3.1.3. Nhiệm vụ của Công ty:              44
3.2. Các biện pháp nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong kinh doanh lưu trú của Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên.              45
3.2.1. Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trú              45
3.2.2. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động trong kinh doanh lưu trú              46
3.2.3. Đa dạng hoá sản phẩm dịch vụ của Khách sạn              48
3.2.4. Thiết lập hệ thống tiêu chuẩn chất lượng và ban quản trị chất lượng:              48
3.3. Mét sè kiến nghị có tính giải pháp              49
3.3.1.Tăng cường hơn nũa hiệu quả của hoạt động marketing              49
3.3.2. Tăng cường hơn nữa hoạt động của bộ phận lữ hành.              50
kết luận              51
Tài liệu tham khảo              52
Trương Thị Lan – Du lịch 43B