Biện pháp tiết kiệm và nâng cao hiệu quả sử dụng lương thực thực phẩm ở bếp ăn có tầm quan trọng đặc biệt trong công tác nuôi dưỡng chăm sóc, nâng cao đời sống bữa ăn cho bộ đội,đây cũng chính là đã quán triệt sâu sắc và góp phần to lớn trong xây dựng phong trào thi đua “Nghành hậu cần làm theo lời Bác” .

Để biện pháp nâng cao và nâng cao hiệu quả sử dụng lương thực thực phẩm ở bếp được thực hiện tốt thì trước tiên lãnh đạo chỉ huy đơn vị cùng cơ quan cấp trên phải có những biện pháp cụ thể, thường xuyên kiểm tra, đôn đốc nhắc nhở. Kết hợp giữa động viên tinh thần với bồi dưõng nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên phục vụ.

Bếp trưởng cùng với quản lý nhà ăn phải phối hợp chặt chẽ giữa khâu lamf thực đơn, lập kế hoạch bảo đảm lương thực thực phẩm trên cơ sở định lượng thực phẩm, tiêu chuẩn quản lý tiền ăn chặt chẽ, thực hiện 5 quản lý, 5 chế độ trong nhà ăn, trong tiếp nhận xuất nhập kho đảm bảo đúng, đủ cả về số lượng, chất lượng đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật hạn chế ít nhất lượng thải bỏ, phát huy hết giá trị của sản phẩm, đảm bảo đày đủ các chất dinh dưỡng, bảo đảm vệ sinh. Thường xuyên cải tiến chế biến món ăn cho hợp với khẩu vị người ăn, khẩu vị từng vùng miền, tích cực chế biến các loại thực phẩm mới cải thiện đời sống bữa ăn cho bộ đội.

Tất cả các khâu,các bước càn phải làm 1 cách đồng bộ, triệt để không bỏ qua xem nhẹ để tiết kiệm và nâng cao hiệu quả sử dụng thực phẩm tại bếp ăn. để bữa ăn cho bộ đội ngày càng được nâng cao, ngon hơn, đẹp hơn, nhiều hơn,đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan, đảm bảo vệ sinh để có sức khoẻ để công tác, học tập chiến đấu và săn sàng chiến đấu được tốt hơn. Đó cũng là góp phần tạo nên sức mạnh và đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới mà Đảng và nhân dân giao cho.

Kết cấu đề tài này gồm:

Phần 1 Đặc điểm tình hình nhiệm vụ đơn vị, nhiệm vụ ở bếp ăn

Phần 2 Thực tế công tác tiết kiệm và nâng cao hiệu quả sử dụng lương thực thực phẩm.

Phần 3 Điểm mạnh điểm yếu và nguyên nhân rút ra

Phần 4 Đề xuất biện pháp tiết kiệm và nâng cao hiệu quả ở bếp ăn cơ quan.

PHầN 5 Ý kiến đề nghị.