Lời nói đầu 3

CHƯƠNG I

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA VIỆC ĐẨY MẠNH

XUẤT KHẨU SẢN PHẨM RAU QUẢ Ở VIỆT NAM

I. Các lý thuyết kinh tế cơ bản về thương mại tế và phân công lao động quốc tế5

1.Lý thuyết về lợi thế tuyệt đối5

2.Lý thuyết về lợi thế so sánh6

II. Đẩy mạnh xuất khẩu rau quả ở Việt Nam là một tất yếu khách quan9

1.Xuất khẩu rau quả Việt Nam là hướng đi phù hợp với lợi thế của Việt Nam trong thương mại quốc9

2.Sản xuất va xuất khẩu rau quả Việt Nam phù hợp với địmh hướng phân công lao động quốc tế12

3.Sản xuất rau quả phù hợp với xu hướng chuyển dịch cơ cấu cây trong nông nghiệp nước ta, góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân13

4.Một số xu hướng phát triển của thị trường rau quả13

III. Đặc điểm của hoạt động xuất khẩu rau quả và kinh nghiệm sản xuất, chế biến - xuất khẩu rau quả của một số nước14

1. Đặc đIểm của hoạt động sản xuất rau quả14

2. Kinh nghiệm thành công của một số nước và khu vực trong lĩnh vực sản xuất - chế biến xuất khẩu rau quả16

CHƯƠNG II

THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM THỜI GIAN QUA

I. Thực trạng sản xuất - chế biến - sản xuất rau quả của Việt Nam18

1. Tình hình sản xuất rau quả18

2. Chế biến và bảo quản rau quả22

3. Tình hình xuất khẩu rau quả24

4. Tổ chức hệ thống kinh doanh sản xuất rau quả 31

II. Khái quát chung về thực trạng kinh doanh xuất khẩu rau quả và các chính sách đã ban hành32

CHƯƠNG III

NHỮNG GIẢI PHÁP CƠ BẢN NHẰM ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU SẢN PHẨM RAU QUẢ CHỦ YẾU TRONG GIAI ĐOẠN 2000 - 2005

I. Định hướng và dự kiến khả năng sản xuất và xuất khẩu rau quả của Việt Nam đến năm 2005 37

1. Quan điểm và định hướng xuất khẩu eau quả của Đảng và Nhà nước37

2. Mục tiêu sản xuất và xuất khẩu của ngành rau quả Việt Nam trong giai đoạn 2000 - 2005 39

3. Dự kiến năng lực sản xuất42

4 Dự kiến về thị trường và khả năng cạnh tranh của xuất khẩu rau quả Việt Nam45

II. Một số giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh khẩu rau quả có lợi thế ở Việt Nam46

1. Nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm rau quả xuất khẩu46

2. Phát triển thị trường xuất khẩu50

3. Giải pháp về thông tin50

4. Tổ chức lưu thông xuất khẩu rau quả52

5. Giải pháp về vốn và tài chính56

6. Phát triển nguồn nhân lực58

7. Vệ sinh an toàn thực phẩm58

III. Một số kiến nghị nhằm tạo điều kiện thuận lợ cho xuất khẩu rau quả59

1. chính sách đất đai60

2. Chính sách phát triển thị trường xuất khẩu rau quả61

3. Chính sách đầu tư62

4. Chính sách vốn tín dụng63

5. Chính sách bảo hiểm kinh doanh xuất khẩu rau quả64

6. Chính sách hỗ trợ, khuyến khích xuất khẩu rau quả64

7. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm66

Kết luận 67

Tài liệu tham khảo68