Hội nhập kinh tế là một xu thế có tính quy luật khách quan trong tiến trình toàn cầu hoá nền kinh tế mà Việt Nam cũng như các nước trên thế giới phải trải qua. Hội nhập kinh tế có nhiều thuận lợi nhưng cũng nhiều thách thức.

Hội nhập là sự hợp tác phát triển giữa các quốc gia về tất cả các lĩnh vực như kinh tế, văn hoá, giáo dục…đặc biệt là kinh tế. Hội nhập kinh tế sẽ giúp các nước tránh được tình trạng bị cô lập, phân biệt đối xử hay chèn ép, từng bước tạo dựng được vị thế trên thị trường quốc tế. Hội nhập kinh tế quốc tế sẽ giúp các doanh nghiệp trong nước mở rộng quan hệ, tiếp cận phương thức quản lý, khoa học công nghệ tiên tiến.

Bên cạnh những thuận lợi đó thì hội nhập kinh tế cũng chứa đầy những thách thức đặc biệt sự cạnh tranh sẽ ngày càng khốc liệt hơn; vì vậy, mỗi ngành mỗi doanh nghiệp cần phải nâng cao năng lực cạnh tranh của mình. Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm được xác định là ngành có lợi thế cạnh tranh và là một ngành có vai trò quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế của nước nhà. Do đó nâng cao năng lực cạnh tranh ngành công nghiệp chế biến thực phẩm là nhiệm vụ cần thiết.

Một trong những yếu tố quan trọng quyết định năng lực cạnh tranh của một ngành, một doanh nghiệp là hiệu quả kỹ thuật của ngành của doanh nghiệp đó. Hiệu quả kỹ thuật của ngành (doanh nghiệp) được hiểu là mức hiệu quả của ngành (doanh nghiệp) trong việc tối ưu hoá sản lượng đầu ra với một tập đầu vào cho trước hay là tối thiểu hoá lượng đầu vào khi cố định sản lượng đầu ra. Việc nâng cao hiệu quả kỹ thuật của một ngành, một doanh nghiệp cho phép ngành, doanh nghiệp đó sử dụng hiệu quả hơn nguồn lực sẵn có, hạ giá thành sản phẩm và do đó nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành của doanh nghiệp.

Kết cấu đề tài:

CHƯƠNG 1: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VIỆT NAM TRONG ĐIỀU KIỆN HỘI NHẬP

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KỸ THUẬT NGÀNH CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM VIỆT NAM