Tìm tài liệu

Bao quan thuc pham o nhiet do thap lam lanh va dong lanh

Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh

Upload bởi: thangydc

Mã tài liệu: 246818

Số trang: 17

Định dạng: doc

Dung lượng file: 1,053 Kb

Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm

Loại tài liệu: Tài liệu thường

Down

Tải tài liệu

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản cá với nhiệt độ bảo quản là 18 o C

Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản cá với ...

Upload: gmd1985

📎
👁 Lượt xem: 602
⬇ Lượt tải: 32

XEM TÀI LIỆU
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông 150 Tấn

Thiết kế kho bảo quản lạnh đông 150 Tấn

Upload: thanhtungbroker

📎
👁 Lượt xem: 706
⬇ Lượt tải: 39

XEM TÀI LIỆU
Phương pháp và ứng dụng làm lạnh

Phương pháp và ứng dụng làm lạnh

Upload: mh181na

📎
👁 Lượt xem: 530
⬇ Lượt tải: 19

XEM TÀI LIỆU
Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Công ty TNHH Minh Đăng Sóc Trăng

Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo ...

Upload: tranminhhuybat

📎 Số trang: 111
👁 Lượt xem: 635
⬇ Lượt tải: 17

XEM TÀI LIỆU
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ...

Upload: thanh_forza369

📎 Số trang: 39
👁 Lượt xem: 632
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ...

Upload: thaisonbui81

📎 Số trang: 37
👁 Lượt xem: 608
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU
Khảo sát sự thay đổi tính chất lý hóa theo các độ tuổi sen khác nhau và trong quá trình bảo quản lạnh

Khảo sát sự thay đổi tính chất lý hóa theo ...

Upload: lexuan

📎 Số trang: 68
👁 Lượt xem: 637
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng ...

Upload: minhchau9999

📎 Số trang: 65
👁 Lượt xem: 577
⬇ Lượt tải: 18

XEM TÀI LIỆU
Đông lạnh phôi

Đông lạnh phôi

Upload: BeBu

📎 Số trang: 10
👁 Lượt xem: 499
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU
Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp

Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet ...

Upload: takachihp

📎 Số trang: 45
👁 Lượt xem: 1349
⬇ Lượt tải: 17

XEM TÀI LIỆU
Nghiên cứu đánh giá chất lượng tinh trùng được lấy từ mào tinh sau bảo quản đông lạnh

Nghiên cứu đánh giá chất lượng tinh trùng ...

Upload: canh268

📎 Số trang: 56
👁 Lượt xem: 486
⬇ Lượt tải: 17

XEM TÀI LIỆU
Khảo sát quy trình chế biến và đánh giá chất lượng thành phẩm đối với há cảo hawasha đông lạnh

Khảo sát quy trình chế biến và đánh giá chất ...

Upload: ducviet0611

📎 Số trang: 116
👁 Lượt xem: 620
⬇ Lượt tải: 19

XEM TÀI LIỆU

CHUYÊN MỤC

Kỹ thuật - Công nghệ Công nghệ thực phẩm
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh PHẦN 1. LỜI MỞ ĐẦU Mục đích chung của bảo quản thực phẩm là để ngăn ngừa sự hư hỏng của nguyên liệu, sản phẩm chế biến và điều hòa ra thị trường. Nguyên nhân đầu tiên của sự hư hỏng là hoạt động của vi sinh vật và các enzyme của chúng. Nhiều loại doc Đăng bởi
5 stars - 246818 reviews
Thông tin tài liệu 17 trang Đăng bởi: thangydc - 25/01/2012 Ngôn ngữ: Việt nam, English
5 stars - "Tài liệu tốt" by , Written on 24/08/2026 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp làm lạnh và đông lạnh