Thiết kế nhà máy đường hiện đại sản xuất đường RS năng suất 4500 tấn mía/ngày ( 102 trang + kèm bản vẽ)

MỤC LỤC

Mở đầu 1

CHƯƠNG I: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2

1.1. Đặc điểm tự nhiên 2

1.2. Vùng nguyên liệu 2

1.3. Hợp tác hoá và liên hiệp hoá 2

1.4. Nguồn cung cấp điện 3

1.5. Nguồn cung cấp hơi 3

1.6. Nguồn cung cấp nhiên liệu 3

1.7. Nguồn cung cấp nước và xử lý nước 3

1.8. Xử lý nước thải 3

1.9. Nguồn nhân công 3

1.10. Năng suất nhà máy 3

1.10. Năng suất nhà máy 4

1.10. Năng suất nhà máy 4

1.11. Cung cấp công nhân 4

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU 5

2.1 Thành phần hóa học của mía 7

2.2.Tính chất lý hoá saccaroza 7

CHƯƠNG III: CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 9

3.1. Chọn phương pháp sản xuất 9

3.2. Sơ đồ quy trình công nghệ 12

3.3. Thuyết minh quy trình công nghệ 14

3.4. Nấu đường - trợ tinh - ly tâm 21

3.5. Chỉ tiêu chất lượng đường RS thành phẩm 25

CHƯƠNG IV: CÂN BẰNG VẬT CHẤT 26

4.1. Công đoạn ép 26

4.2. Công đoạn làm sạch 29

4.3. Nấu đường 36

CHƯƠNG V: CÂN BẰNG NHIỆT LƯỢNG 42

5.1. Hệ cô đặc nhiều nồi 42

5.2 Cân bằng nhiệt cho hệ đun nóng 46

5.3. Cân bằng nhiệt cho hệ nấu đường 47

5.4. Cân bằng nhiệt cho hệ cô đặc 55

5.5. Nhiệt dùng cho những yêu cầu khác 58

CHƯƠNG VI: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 61

6.1. Thiết bị ở công đoạn ép 61

6.2. Thiết bị ở công đoạn làm sạch bốc hơi 62

6.3. Thiết bị công đoạn nấu đường – thành phẩm 73

CHƯƠNG VII: TÍNH XÂY DỰNG 81

7.1. Tính nhân lực lao động 81

7.2. Các công trình xây dựng của nhà máy 84

7.3. Tính khu đất xây dựng nhà máy 88

CHƯƠNG VIII: TÍNH HƠI - NƯỚC 89

8.1.Nhu cầu hơi 89

8.2. Nhu cầu nước 89

CHƯƠNG IX: KIỂM TRA SẢN XUẤT 91

9.1. Kiểm tra sản xuất 91

9.2. Cách xác định một số chỉ tiêu 92

CHƯƠNG X: AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH XÍ NGHIỆP 94

10.1. An toàn lao động 94

10.2. Vệ sinh xí nghiệp 96

KẾT LUẬN 99

TÀI LIỆU THAM KHẢO 100

Phụ lục