Ngành sản xuất và kinh doanh thực thực phẩm ở VN hiện nay có khoảng hơn 600 ngàn cơ sở chế biến, giá trị đạt khá so với tổng giá trị toàn ngành công nghiệp. Sản phẩm đã đáp ứng ngày càng tăng nhu cầu và thị hiếu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, không ít mặt hàng được thị trường nước ngoài chấp thuận. Sản xuất và kinh doanh thực phẩm có vai trò h ết sức quan trọng trong đời sống của con người, nguồn thực phẩm là nhu cầu thiết yếu trong đời sống xã hội, Trong xã hội hiện đại ngày nay, thực phẩm vẫn đóng một vai trò quan trọng không thể thiếu và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được quan tâm hàng đầu. Trước xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu, nhất là hậu quả của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu đã tác động tới các thành phần kinh tế, các ngành nghề trong đó có ngành sản xuất và kinh doanh thực phẩm của Việt Nam. Trước những tác động của cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu đó và bôí cảnh thực tế ở Việt Nam, ngành chế biến lương thực thực phẩm phải đương đầu với những thách thức gay gắt và cạnh tranh quyết liệt. Do đó cần phải phân tích tìm hiểu tác động của khủng hoảng kinh tế đến ngành sản xuất và kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam để đưa ra các giải pháp phù hợp, phát huy tối đa các tiềm năng, thế mạnh của đất nước nói chung và của ngành sản xuất và kinh doanh thực phẩm nói riêng, đón các thời cơ, tận dụng các cơ hội đồng thời vượt qua các khó khăn thách thức của cuộc khủng hoảng nhằm đưa ngành sản xuất và kinh doanh thực phẩm có thể đứng vững và phát triển hơn. Công ty chế biến thực phẩm Starfood có trụ sở tại Mỹ Hào- Hưng Yên với công suất khoảng 200.000 hộp một ngày. Hiện nay, các sản phẩm của công ty đang chiếm lĩnh một thị trường tương đối ổn định trong các cửa hàng và siêu thị. Hệ thống phân phối rộng khắp chủ yếu là ở các siêu thị lớn như Mêtro, BigC, Fivimark, Hapro, Intimex…Các sản phẩm chủ yếu của công ty là xúc xích Thank U, xúc xích mana, thịt heo ba lát, cá thu ngừ ngâm dầu nành, cá thu ngừ sốt cà chua, thịt bò sốt, patê gan, heo hầm pháp, thịt lợn hấp… , sản phẩm của công ty được người tiêu dùng chấp nhận với số lượng ngày càng tăng. Tuy nhiên, dưới sự tác động của cuộc khủng hoảng kinh tế đã ảnh hưởng trực tiếp tới tất cả các ngành kinh tế của Việt Nam trong đó có ngành thực phẩm.

Kết cấu đề tài:

Chương 1: Tổng quan về tác động của khủng hoảng kinh tế đến các Doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam

Chương 2: Tóm lược một số vấn đề lý luận về tác động của khủng hoảng kinh tế đến các DN sản xuất và kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam

Chương 3: Phương pháp nghiên cứu và các kết quả phân tích thực trạng tác động của cuộc khủng hoảng kinh tế đến các DN sản xuất và kinh doanh thực phẩm của Việt Nam

Chương 4: Các kết luận, thảo luận và đề xuất về việc nghiên cứu tác động của khủng hoảng kinh tế đến các DN sản xuất và kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam