Bước sang thềm thế niên kỷ mới, thế kỷ của khoa học tri thức của công nghệ ứng dụng kéo theo nó là sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế thị trường thì việc tổ chức công tác hạch toán kế toán trong các doanh nghiềp nói chung và công ty liên hiệp thực phẩm Hà tây nói riên là một vấn đề cấp bách mang tính chất thời sự. Trong mọi giai đoạn phát triển khác với thời kỳ bao cấp, các doanh nghiềp hiện nay đa phần là những đơn vị sản xuất kinh doanh tương đối độc lập nên tất yếu cũng phải thực hiện việc tự cấp phát, tự trang trải và phải có lợi nhuận. Đây là yêu cầu có tính chất bắt buộc đối với sự tồn tại và phát triển của mỗi doanh nghiềp. Yêu cầu cơ bản này là lấy thu nhập bù đắp đủ chi phí và phải có lợi nhuận. Do vậy việc chú trọng tới công tác quản lý chi phí đặc biệt là chi phí nguyên vật liệu là nhiệm vụ cần thiết đối với mọi doanh nghiềp. Vì chi phí nguyên vật liệu chiếm tỷ trọng rất lớn trong toàn bộ chi phí sản xuất cũng như trong giá thành. Giảm được chi phí này có nghĩa là doanh nghiềp đã hạ được giá thành từ đó tăng lợi nhuận. Để có được điều đó, doanh nghiềp phải tăng cường công tác quản lý và hạch toán chi tiết vật liệu từ khâu thu mua đến khâu dự trữ bảo quản và đưa vào sử dụng sao cho tiết kiệm, có hiệu quả đảm bảo cung cấp nguyên vật liệu kịp thời và đồng bộ cho nhu cầu sản xuất, đảm bảo định mức dự trữ, định mức tiêu hao ngăn chăn hiện tượng lãng phí nguyên vật liệu, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sản xuất sau đem lại hiệu quả kinh tế cao cho doanh nghiềp từ đó mới đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh đựơc tiến hành một cách thường xuyên liên tục.