Lời cảm ơn:

Bốn năm học cũng thấm thoát trôi qua nhanh,đây là kỳ thi cuối cùng và cũng là thử thách cuối cùng của em. Em cũng như tất cả các bạn sinh viên trong khoa Du Lịch khoá 13 sẽ còn rất nhiều những khó khăn phía trước, nhưng em tin rằng được sự giúp đỡ của các Thầy Cô trong khoa chúng em sẽ hoàn thành tốt công viêc của mình không chỉ ở trên ghế nhà trường mà còn cả ở ngoài xã hội.

Lời đầu tiên,em xin chân thành gửi lời cám ơn tới Thầy giáo-Tiến sỹ Trịnh Xuân Dũng trong thời gian vừa qua đã quan tâm,hướng dẫn em hoàn thành bài khoá luận của mình.

Em xin chân thành cám ơn Sở Văn Hoá –Thể Thao – Du Lịch thành phố Hà Nội đã cung cấp thêm cho em những tư liệu,những số liệu cho đề tài của em.

Cuối cùng,em xin gửi lời cám ơn sâu sắc nhất tới các Thầy Cô Giáo trong khoa Du Lịch,các anh chị hướng dẫn viên đã tạo điều kiện để em có một môi trường học tập và rèn luyện tốt thời sinh viên của em.

Đề tài:

Giải pháp nâng cao hiệu quả khai thác Văn hoá ẩm thực Hà Nội nhằm thu hút khách du lịch

Phần mở đầu

1. Lý do, tính cấp thiết của đề tài

Ngày nay, cùng với sự phát triển của đất nước, du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống văn hoá- xã hội và hoạt động du lịch đang được phát triển một cách mạnh mẽ, đóng vai trò vô cùng quan trọng trong nền kinh tế nước ta. Là sinh viên du lịch, chúng em cảm thấy rất vui sướng, tự hào vì điều này. Với khát khao được thử sức mình, được vận dụng những kiến thức đã được học,  chúng em đã xây dựng nên đề tài này. Qua sự tìm hiểu về một số lĩnh vực có  mối liên hệ mật thiết đối với việc phát triển du lịch, chúng em đã chọn ẩm thực Hà Nội làm đề tài nghiên cứu của mình.