Đừng ăn trứng gà chần
Nên từ bỏ thói quen chần trứng ăn cùng phở.Nếu đi ăn ngoài hàng, nhiều người không dám ăn trứng gà chần vì sợ bị nhiễm vi rút H5N1 thì khi có nguồn tin cậy, trứng chần luôn được xem là món ăn bổ dưỡng. Đây là một quan niệm hết sức sai lầm.Trứng gà chỉ bổ khi chín tớiỞ Hải Phòng, có một món đặc sản vào buổi sáng rất được nhiều người ưa chuộng là món kem trứng-sữa đậu nành ăn với bánh mì. Để phát huy tác dụng của trứng gà, có những người còn đập trứng gà vào cốc sữa nóng và khuấy đều để uống. Về vấn đề này, TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cảnh báo: Chất protid có trong trứng gà rất bổ nhưng nó chỉ được cơ thể chuyển hóa và hấp thu hoàn toàn sau khi đã được nấu chín. Nếu trứng...