I . MỤC TIÊU : 1. Kiến thức : _ Trình bày được vai trò của vitamin và muối khoáng. _ Vận dụng những hiểu biết về vitamin và muối khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn.2 Kĩ năng : Rèn kỹ năng phân tích, quan sát, kĩ năng vận dụng kiến thức vào đời sống.3 Thái độ : GD ý thức vệ sinh thực phẩm. Biết cách phối hợp chế biến thức ăn khoa học. .II . ĐỒ DÙNG DẠY HỌC : _ Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa vitamin và muối khoáng. _ Tranh ảnh trẻ em bị còi xương do thiếu vitamin D, bướu cổ do thiếu iôt002EIII . III . HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC : Hoạt động của giáo viênTGHoạt động của học sinhNội dung( Hoạt động 1 : Bài mới : GV đưa thông tin lịch sử tìm ra vitamin, giải thích ý nghĩa...