BÁNH CUỐN TRÁNG CHẢO KHÔNG DÍNH | In | - Hành phi, giá trụng, rau thơm xắt vừa - Nước mắm: Nấu tan 300g nước lạnh với 50g đường và 50g nước mắm ngon. Khi ăn, thêm ớt băm vào. * Phi hành: hành khô/hành tím lột vỏ, KHÔNG RỬA, xắt mỏng, bỏ vào chảo dầu phi. Không rửa hành để hành được nỏ, phi ra rất giòn. Nhân bánh: (lượng thịt dưới đây chỉ nửa của công thức từ Sức sống mới, là vừa đủ cho lượng bột)- 150g nạc + mỡ xay nhỏ (nạc dăm hoặc thịt đùi có cả mỡ xay cho nhuyễn vào, nạc thường thì bị cứng và đóng cục hơi to) - 2-3 tai nấm mèo, ngâm nở, xắt sợi nhỏ - 1 củ hành tây bổ dọc làm 8, xắt ngang mỏng thật mỏng lại. Hành nhiều mới ngon. Vỏ bánh: - 200g bột gạo- 70g bột năng - 650g nước (công thức chính của Sức sống mới là 600g, nhưng tui tráng...