( Luyeän taäp: Este vaø lipit §1. Baøi taäp1. Haõy neâu ñaëc ñieåm caáu taïo chung vaø rieâng cuûa este vaø chaát beùo.2. Tính chaát vaät lyù cuûa este vaø chaát beùo phuï thuoäc vaøo caáu taïo cuûa chuùng nhö theá naøo?3. Neâu nhöõng phaûn öùng ñaëc tröng cuûa este vaø chaát beùo.4. Neâu nhöõng öùng duïng cuûa este vaø chaát beùo.5. Phaân töû moät chaát beùo chöùa 1 goác panmiat, 1 goác stearat, 1 goác oleat.a) Haõy vieát phöông trình phaûn öùng xaø phoøng hoùa chaát beùo ñoù.b) Haõy tính löôïng xaø phoøng natri vaø löôïng glixerol taïo thaønh töø 1 taán daàu chöùa 95% chaát beùo ñoù. Bieát raèng 5% coøn laïi laø taïp chaát khoâng taïo ra xaø phoøng vaø hieäu suaát phaûn öùng xaø phoøng hoùa ñaït 99%.6*. Chæ soá xaø phoøng hoùa cuûa chaát beùo laø soá mg KOH caàn ñeå xaø phoøng hoùa triglixerit vaø trung hoøa axit beùo töï do coù trong 1...