CHƯƠNG 3. AMIN - AMINO AXIT - PROTEINA. TÓM TẮT LÝ THUYẾT:AMIN I. KHÁI NIỆM, CÔNG THỨC, PHÂN LOẠI, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP 1. Khái niệm: Khi thay thế nguyên tử hidro trong phân tử NH3 bằng gốc hidrocacbon ta được hợp chất amin. Ví dụ: CH3-NH2  CH3- NH- CH3 2. Công thức a. Amin: CxHyNt  điều kiện:
0 b. Amin đơn chức: CxHyN   điều kiện: 0 c. Amin no đơn chức ( mạch hở) : CnH2n+3N  ( n ≥ 1) 3. Phân loại a. Theo gốc hidrocacbon * amin béo: CH3-NH2 * amin thơm: C6H5- NH2 (anilin) b. Theo bậc amin: * amin bậc I: R –  NH2 * amin bậc II: R – NH – R’ * amin bậc III:  R –  N – R’                                 R’’ 4. Đồng phân: Amin có đồng phân về mạch cacbon, vị trí nhóm chức, bậc amin. (C2H7N, C3H9N) 5. Danh pháp: CTPTCTCTTên gốc - chứcTên thay thếCH5NCH3-NH2metylaminmetanaminC2H7NCH3-CH2-NH2 CH3-NH-CH3etylamin dimetylaminetanamin N-metylmetanaminC3H9NCH3-CH2-CH2-NH2 CH3-N- CH3        CH3propylamin trimetylaminpropan-1-amin N,N-đimetylmetanaminC6H7NC6H5-NH2-phenylamin...