CHƯƠNG I. ESTE-LIPITA. TÓM TẮT LÝ THUYẾT: I. ESTE 1. Khái niệm, danh pháp. Xét các pư: CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O Etyl axetat ( KN: Este là hợp chất được tạo thành khi thay nhóm OH của axit cacboxylic bằng nhóm RO. * Este đơn chức: RCOOR’. Với R’ là gốc HC no: CH3- metyl , C2H5-etyl; gốc HC không no: CH2=CH- vinyl R là H hoặc gốc HC. * Este no đơn chức: CnH2n+1-COO-CmH2m+1 có thể viết gọn ROOR’ với R, R’ là các gốc HC no Với n ≥0 và m ≥ 1 (để viết pứ thủy phân) Hay CnH2nO2 (n ≥ 2) (để viết pứ cháy) ( Tên este = tên R’(gốc HC của ancol) + tên axit RCOOH (đuôi ic thành at) CH3COOC2H5 etyl axetatvd: CH3COOCH3 metyl axetat CH3COOC2H5 etyl axetat HCOOC2H5 etyl fomiat 2. Tính chất vật lý.Ở đk thường: este là chất lỏng hoặc rắn. Độ tan và tos: este 3. Tính...