SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRUNG TÂM KTTH – HN – DN PHÙ CÁT***@***
NGHỀ
Khối : 11Giáo viên : VÕ THỊ NHƯ PHƯỢNGNăm học : 2007 - 2008LÝ THUYẾT. Bài số: 1. Tiết thứ: 1. Thời gian thực hiện: Ngày soạn: Tên bài: BÀI MỞ ĐẦUI- MỤC TIÊU:1- Kiến thức:- Học sinh biết được những nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực Việt Nam.- Thấy được vị trí, vai trò và triển vọng của nghề nấu ăn.- Nắm được đối tượng, công cụ lao động trng nấu ăn.- Xác định được mục tiêu, nội dung chương trình, phương pháp học tập nghề và đảm bảo vệ sinh, an toàn trong nấu ăn.2 - Về thái độ:- Có ý thức tốt trong vấn đề học nghề.- Nghiêm túc trong khi nghe giảng bài, tôn trọng giáo viên .II- PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC: + Giáo viên: Giáo án. + Học sinh: Vở, bút, thước kẻ.III – TIẾN TRÌNH DẠY HỌC1- Ổn định...