Tuần 23Ngày soạn : / /2009Ngày dạy: / /2009 Lớp Tiết 43- BÀI 17: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN(tt) I) Mục tiêu :HS: được sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. Cách bảo quản phù hợp các chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm.Áp dụng hợp lí các quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo ra nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và thể lực. II) Chuẩn bị :GV: Tài liệu tham khảo HS : Học bài III) Tiến trình tổ chức dạy học : 1./ định lớp 1’ 2./ Kiểm tra bài cũ: 5’? Tại sao lại bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình chuẩn bị chế biến? Và bảo quản ntn? 3./ Các hoạt động dạy học:Hoạt động giáo viênHoạt động học sinhNội dung* Hoạt động 1(35’): Tìm hiểu biện pháp bảo quản chất...