[FONT="]MỤC LỤC

[FONT="]Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY THỰC TẬP . 1

[FONT="]1.1 Lịch sử hình thành và phát triển . 1

[FONT="]1.2 Sơ đồ tổ chức nhân sự . 3

[FONT="]1.3 Địa điểm xây dựng 3

[FONT="]1.4 Một số sản phẩm của công ty 3

[FONT="]1.5 An toàn lao động . 6

[FONT="]1.6 Xử lý chất thải . 6

[FONT="]1.7 Vệ sinh công nghiệp . 7

[FONT="]Chương 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 8

[FONT="]2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ . 8

[FONT="]2.2 Thuyết minh quy trình 9

[FONT="]2.2.1 Nguyên liệu . 9

[FONT="]2.2.2 Cưa thịt 10

[FONT="]2.2.3 Rã đông 10

[FONT="]2.2.4 Ướp-Massage 12

[FONT="]2.2.5 Vô hộp . 13

[FONT="]2.2.6 Rót dịch . 14

[FONT="]2.2.7 Ghép nắp . 15

[FONT="]2.2.8 Tiệt trùng . 18

[FONT="]2.2.9 Bảo ôn 24

[FONT="]2.2.10 Hoàn thiện 27

[FONT="]Chương 3: SẢN PHẨM . 29

[FONT="]3.1 Chỉ tiêu sản phẩm 29

[FONT="]3.2 Mô tả sản phẩm . 31

[FONT="]Chương 4: NHẬN XÉT . 3