Trang nhan đề

Mục lục

Danh mục

Lời cảm ơn

Mở đầu

Chương_1: Tổng quan

Chương_2: Tính toán tỉ lệ diện tích bằng phần mềm Matlab

Chương_3: Thực nghiệm

Chương_4: Kết quả và biện luận

Chương_5: Thiết lập quy trình sản xuất theo phương pháp phơi nước có kết hợp kĩ thuật phơi cát

Chương_6: Khảo sát hoàn lưu nước ót bằng sữa vôi

Chương_7: Kết luận và kiến nghị đề xuất

Tài liệu tham khảo

MỤC LỤC

Chương 1: TỔNG QUAN 1

1.1. LÝ LUẬN VỀ KẾT TINH MUỐI BIỂN 1

1.1.1. Thứ tự kết tinh các loại muối khi cô đặc nước biển: .1

1.1.2. Ứng dụng thứ tự kết tinh muối biển vào quá trình sản xuất: .4

1.2. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH BAY HƠI NƯỚC BIỂN .5

1.2.1. Nhiệt độ (T1, T2) 5

1.2.2. Diện tích (S) .5

1.2.3. Độ ẩm (D) 5

1.2.4. Tốc độ gió (V) 6

1.2.5. Nồng độ dịch thể (x) 6

1.2.6. Áp suất mặt nước (ΔP) .6

1.2.7. Thời gian nắng (T) .6

1.2.8. Độ sâu của nước (H) 6

1.3. CÁC PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT MUỐI BIỂN Ở VIỆT NAM 7

1.3.1. Phương pháp phơi nước .7

1.3.1.1. Phương pháp phơi nước nông .8

1.3.1.2. Phương pháp phơi nước sâu 11

1.3.1.3: Chất lượng muối thu được theo hai phương pháp phơi nước sâu và phương

pháp phơi nước nông: 14

1.3.2. Phương pháp phơi cát 15

1.3.2.1. Quy trình sản xuất .15

1.3.2.2. Các yếu tố kĩ thuật ảnh hưởng đến quá trình sản xuất theo phương pháp phơi

cát 17

1.4. GIẢN ĐỒ ĐỘ TAN CỦA HỆ BẬC 4 TƯƠNG TÁC MUỐI NƯỚC Na+, Mg2+/Cl-,

SO4

2-//H2O Ở 27,50C 19

1.5. CƠ SỞ LÝ THUYẾT TÍNH TOÁN QUY TRÌNH SẢN XUẤT 20

1.6. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ PHẦN MỀM MATLAB .22

Chương 2: TÍNH TOÁN TỈ LỆ DIỆN TÍCH BẰNG PHẦN MỀM MATLAB .27

2.1. KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ KHÍ TƯỢNG ĐẾN TỐC ĐỘ

BAY HƠI NƯỚC .27

GVHD: Ts. HOÀNG ĐÔNG NAM

2.1.1. xây dựng các chuẩn số 27

2.1.2. Bảng số liệu .29

2.1.3. Tính toán 30

2.2. KHẢO SÁT SỰ PHỤ THUỘC CỦA HỆ SỐ BAY HƠI VÀ THỂ TÍCH CÒN LẠI

VÀO ĐỘ Bé 33

2.2.1. Sự phụ thuộc của hệ số bay hơi vào độ Be 33

2.2.2. Sự phụ thuộc của thể tích còn lại vào độ Be 35

2.2.3. Mô tả giá trị lượng muối có thể thu được khi cô 1 m3 nước biển có nồng độ x0 lên

300 Be 37

2.2.4. Quy trình tính toán .3 9

2.2.5. Thiết kế giao diện: .4 0

2.2.6. Giải thích qui trình tính toán 41

2.3. TÍNH TOÁN TỈ LỆ DIỆN TÍCH CHO CÁC ĐỒNG MUỐI THUỘC KHU VỰC

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH .43

2.4. TÍNH SẢN LƯỢNG MUỐI THU ĐƯỢC: .47

2.5. TÍNH THỂ TÍCH NƯỚC BIỂN VÀ NƯỚC CHẠT CẦN CUNG CẤP CHO QUÁ

TRÌNH SẢN XUẤT: 50

Chương 3: THỰC NGHIỆM 55

3.1. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: 55

3.2. HÓA CHẤT VÀ DỤNG CỤ 55

3.2.1. Hóa chất .55

3.2.2. Dụng cụ 56

3.2.3. Nguyên liệu 56

3.2.4. Hệ thống thí nghiệm 56

3.3. TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM .58

3.3.1. Khảo sát kĩ thuật phơi cát .58

3.3.1.1. xây dựng đường chuẩn .58

3.3.1.2. Xác định khả năng hấp thụ nhiệt của cát và nước và xác định chiều dày lớp cát

phơi .58

3.3.1.3. Ảnh hưởng của kích thước hạt ảnh hưởng tới sự bốc hơi của nước biển .58

3.3.1.4. Khảo sát quá trình bay hơi nước biển theo phương pháp phơi cát với thành

phần là cát Nam định .59

GVHD: Ts. HOÀNG ĐÔNG NAM

3.3.2. Phân tích hàm lượng của các ion Ca2+, Mg2+ và SO4

2- có trong muối .59

3.3.2.1. Xác định hàm lượng Ca2+ .59

3.3.2.2. Xác định hàm lượng Mg2+ 60

3.3.2.3. Xác định hàm lượng SO4

2- 61

3.3.3. Thí nghiệm ảnh hưởng của ion Canxi đến chất lượng muối 62

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 63

4.1. KHẢ NĂNG HẤP THỤ NHIỆT THEO PHƯƠNG PHÁP PHƠI CÁT VÀ PHƠI

NƯỚC 63

4.2. THIẾT LẬP PHƯƠNG TRÌNH ĐƯỜNG CHUẨN: .66

4.3. XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN TỐI ƯU CHO PHƯƠNG PHÁP PHƠI CÁT .68

4.3.1. Ảnh hưởng của kích thước hạt cát .68

4.3.2. Khảo sát quá trình bay hơi nước biển theo phương pháp phơi cát với thành phần là

cát Nam Định .69

Chương 5: THIẾT LẬP QUY TRÌNH SẢN XUẤT THEO PHƯƠNG PHÁP

PHƠI NƯỚC CÓ KẾT HỢP KĨ THUẬT PHƠI CÁT .72

5.1. TÍNH TOÁN DIỆN TÍCH PHƠI CÁT .72

5.2. THIẾT KẾ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ .73

Chương 6: KHẢO SÁT HOÀN LƯU NƯỚC ÓT BẰNG SỮA VÔI 75

6.1. TÍNH TOÁN LÝ THUYẾT SỰ HOÀN LƯU 75

6.2. XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG TÁCH Magie hydroxyt .78

6.2.1. Ảnh hưởng của nồng độ nước ót đến độ lắng của huyền phù magie hydroxyt .78

6.2.2. Ảnh hưởng của huyền phù sữa vôi đến độ lắng của huyền phù magie hydroxyt 79

6.2.3. Ảnh hưởng của tốc độ rót sữa vôi đến độ lắng của huyền phù magie hydroxyt 81

6.2.4. Ảnh hưởng của tốc độ khuấy đến độ lắng của huyền phù magie hydroxyt .83

6.3. XÁC ĐỊNH ẢNH HƯỞNG CỦA SỰ HOÀN LƯU NƯỚC ÓT ĐẾN ĐỘ SẠCH CỦA

SẢN PHẨM MUỐI ĂN .85

CHƯƠNG 7: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ĐỀ XUẤT .86

7.1: KẾT LUẬN .86

7.2. KIẾN NGHỊ ĐỀ XUẤT: 87

Phụ lụ