MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1 LÝ LUẬN CHUNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ CHẤT LUỢNG ATVSTP 3

I.Khái niệm,nội dung của chất lượng và quản trị chất lượng 3

1.Chất lượng 3

1.1 Khái niệm về chất lượng 3

1.2 Yêu cầu và đặc điểm của chất lượng sản phẩm 3

1.3 Tầm quan trọng của chất lượng sản phẩm trong sản xuất kinh doanh 4

2.Quản lý chất lượng 5

2.1 Khái niệm quản lý chất lượng 5

2.2 Vai trò của quản lý chất lượng 6

II.Quản lý nhà nước về chất lượng VSATTP 6

1.Vai trò của quản lý nhà nước 6

2.Trách nhiệm của các cơ quan quản lý nhà nước 8

2.1 Trách nhiệm chung 8

2.2. Trách nhiệm trong viêc phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm 10

2.3 Trách nhiệm trong việc phối hợp kiểm tra thanh tra và xử lý các vi phạm trong việc thực hiện các quy định về VSATTP 11

CHƯƠNG2:THỰC TRẠNG CỦA CÁC CƠ QUAN QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ CHẤT LƯỢNG VSATTP 12

I.Thực trạng về VSATTP ở Việt Nam hiện nay 12

1.Sự bất ổn trong tâm lý người tiêu dùng về ATVSTP trên thị trường hiện nay 12

2.Tình trạng tràn lan của các loại hàng hoá trong và ngoài nước 16

II.Những tác động tích cực và hiệu quả trong quản lý nhà nước về chất lượng VSATTP 17

III.Những tồn tại trong hoạt động quản lý nhà nước về chất lượng VSATTP 19

1.Hệ thống bộ máy quản lý nhà nước về VSATTP còn yếu, phân tán và thiếu sự đồng bộ. 19

2.Chưa quan tâm đến việc đầu tư xây dựng các cơ sở giết mổ gia súc gia cầm tập trung,chế biến thực phẩm theo phương pháp công nghiệp, đảm bảo chất lượng VSATTP 20

3.Các văn bản, quy định phục vụ cho công tác quản lý nhà nước ban hành chậm, thiếu đồng bộ, nhiều quy định đã lạc hậu, đặc biệt là các văn bản kỹ thuật. 21

4. Công tác thanh tra, kiểm tra chưa được thực hiện thường xuyên hiệu quả còn thấp. 22

5. Công tác thông tin, tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức và ý thức chấp hành pháp luật về VSATTP còn hạn chế. 23

CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP CẢI THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC VỀ CHẤT LƯỢNG VSATTP 24

1. Đối với các cơ quan quản lý nhà nước về VSATTP 24

2. Một số giải pháp áp dụng các tiêu chuẩn về VSATTP 27

3. Một số gợi ý cho các giải pháp 31

KẾT LUẬN 33