MỤC LỤC

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1. Lý do chọn đề tài 1

2. Mục đích, giới hạn và nhiệm vụ đề tài 2

2.1 Mục đích 2

2.2 Nhiệm vụ 2

2.3 Giới hạn của đề tài 2

3. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu 2

3.1 Đối tượng nghiên cứu 2

3.2 Phương pháp nghiên cứu 2

4. Những đóng góp và những điểm mới của khoá luận 3

5. Kết cấu của khoá luận 3

CHƯƠNG I 4

NHỮNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT CHUNG 4

1. Quan điểm và đặc điểm của làng nghề 4

1.1. Một số quan niệm làng nghề và ngành nghề truyền thống 4

1.2 Một số đặc điểm của làng nghề Việt Nam 7

1.2.1 Làng nghề tồn tại ở nông thôn và gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp 7

1.2.2 Công nghệ kỹ thuật sản xuất sản phẩm trong các làng nghề, đặc biệt là các làng nghề truyền thống thường rất thô sơ, lạc hậu, sử dụng kỹ thuật thủ công là chủ yếu. 8

1.2.3 Đại bộ phận nguyên vật liệu của các làng nghề thường là tại chỗ 8

1.2.4 Phần lớn lao động trong các làng nghề là lao động thủ công, nhờ vào kỹ thuật khéo léo, tinh xảo của đôi bàn tay, óc thẩm mỹ đầy tính sáng tạo của các nghệ nhân và những người thợ. Phương pháp dạy nghề chủ yếu theo phương thức truyền nghề. 8

1.2.5 Sản phẩm các làng nghề mang tính đơn chiếc, có tính mỹ thuật cao, mang đậm bản sắc dân tộc. 9

1.2.6. Thị trường tiêu thụ sản phẩm của các làng nghề hầu hết mang tính địa phương, tại chỗ, nhỏ hẹp: 9

1.2.7. Hình thức tổ chức sản xuất trong các làng nghề chủ yếu ở quy mô hộ gia đình, một số đã có sự phát triển thành tổ chức hợp tác và doanh nghiệp tư nhân. 10

1.3. Phân loại làng nghề 11

2. Lịch sử hình thành và phát triển của làng nghề 12

3. Các nhân tố ảnh hưởng tới sự hình thành, phát triển của làng nghề 13

3.1. Vị trí địa lý 13

3.2 Nhu cầu của người tiêu dùng và sức ép kinh tế 14

3.3 Trình độ tay nghề của nghệ nhân và đội ngũ thợ lành nghề, kĩ thuật truyền thống và kinh nghiệm lâu đời của các làng nghề 15

3.4. Quy chế làng nghề và các chính sách của Nhà nước 16

4. Vai trò của việc phát triển làng nghề đối với ngành du lịch 18

4.1 Vai trò của làng nghề trong quá trình công nghiệp hoá - hiện đại hoá nông thôn 18

4.2. Vai trò của làng nghề đối với việc phát triển du lịch 20

CHƯƠNG II 22

THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ BẮC NINH 22

1. Khái quát chung 22

1.1. Vị trí địa lý 22

1.2. Đặc điểm tự nhiên 23

1.2.1.Địa hình 23

1.2.2. Khí hậu 23

1.3. Đặc điểm về dân cư và nguồn lao động 26

1.4. Đặc điểm kinh tế 28

1.5. Thị trường tiêu thụ 29

2. Thực trạng phát triển và phân bố các làng nghề thủ công ở tỉnh Bắc Ninh 31

2.1. Đặc điểm chung 31

2.2. Cơ cấu ngành trong khu vực làng nghề 34

2.3. Sự phân bố của các làng nghề 36

3. Làng nghề thủ công Bắc Ninh với việc phát triển du lịch 41

CHƯƠNG III 44

PHÁT TRIỂN DU LỊCH LÀNG NGHỀ TỈNH BẮC NINH 44

1. Thực trạng du lịch tỉnh Bắc Ninh 44

1.1. Khách du lịch 44

1.2. Cơ sở lưu trú 47

1.3. Doanh thu 48

1.4. Lao động 50

1.5. Vốn đầu tư 50

1.6. Hiện trạng tổ chức quản lý các hoạt động kinh doanh du lịch 51

2. Khai thác du lịch làng nghề tỉnh Bắc Ninh 51

2.1. Các điểm du lịch làng nghề 51

2.1.1. Làng tranh dân gian Đông Hồ 51

2.1.2. Làng nghề giấy Phong Khê 53

2.1.3. Làng nghề dệt Lũng Giang 53

2.1.4. Làng gốm Phù Lãng 54

2.1.5. Làng đúc đồng Đại Bái 55

2.1.6. Làng gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ 55

2.1.7. Làng gốm Thổ Hà 56

2.2. Các cụm du lịch làng nghề 57

2.2.1. Cụm du lịch thị xã Bắc Ninh và phụ cận 57

2.2.2. Cụm du lịch Lim - Phật Tích 58

2.2.3. Cụm du lịch Đền Đô - Đình Bảng và phụ cận 59

2.2.4. Cụm di tích Song Hồ - Chùa Dâu và phụ cận 60

2.4. Các tuyến du lịch kết hợp 62

2.4.1. Các tuyến du lịch nội tỉnh 62

2.4.2. Các tuyến du lịch liên tỉnh 63

2.5.Nhận xét chung 64

CHƯƠNG IV 67

NHỮNG ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP CƠ BẢN 67

1. Định hướng phát triển du lịch làng nghề Bắc Ninh 67

1.1. Quan điểm phát triển du lịch Bắc Ninh 67

1.2. Những căn cứ để đưa ra định hướng 67

1.3. Các quan điểm cơ bản 67

1.4. Những định hướng cơ bản để bảo tồn và phát triển các làng nghề của tỉnh Bắc Ninh trong thời gian tới 68

1.5. Quy hoạch tổng thể các làng nghề của tỉnh Bắc Ninh cho phù hợp với sự phát triển của du lịch 69

2. Các giải pháp cơ bản 70

2.1. Cải tạo và xây dựng mới cơ sở vật chất kỹ thuật và cơ sở hạ tầng 70

2.2. Tập trung đào tạo và nâng cao tay nghề cho người lao động 71

2.3. Mở rộng thị trường tiêu thụ 73

2.4. Chú trọng đến công tác bảo vệ môi trường 75

3. Giải pháp nâng cao vai trò của làng nghề với hoạt động du lịch tỉnh Bắc Ninh 76

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 78

1. Kết luận 78

2. Ưu nhược điểm của khoá luận 79

2.1. Ưu điểm 79

2.2. Nhược điểm 79

3. Những kiến nghị 79

TÀI LIỆU THAM KHẢO 81