MỤC LỤC

Phần mở đầu 1

1. Tính cấp thiết của đề tài 1

2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 3

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

4. Phương pháp nghiên cứu 3

5. Những đóng góp 3

6. Kết cấu của luận văn 3

Chương 1: Tổng quan về ngành chè 4

1.1. Khái quát về tình hình sản xuất chè trên thế giới 4

1.1.1. Lịch sử ra đời và phát triển ngành chè 4

1.1.2. Các điều kiện cơ bản để phát triển ngành chè. 12

1.1.3. Vai trò của ngành chè trong nền kinh tế 13

1.2. Kinh nghiệm của một số nước trong phát triển ngành chè và bài học đối với Việt Nam 14

Chương 2: Thực trạng sản xuất chè ở Việt nam 17

2.1. Sự hình thành và phát triển của ngành chè Việt nam trong thời gian qua 17

2.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển ngành chè ở Việt Nam 21

2.2.1. Điều kiện tự nhiên 21

2.2.2 Vốn đầu tư 22

2.2.3. Công nghệ sản xuất 23

2.2.4. Về chất lượng sản phẩm 25

2.2.5. Hệ thống chính sách hỗ trợ của nhà nước 25

2.2.6. Các nhân tố khác 26

2.3. Thực trạng phát triển chè ở Việt nam trong những năm qua 27

2.3.1. Sản xuất chè 27

2.3.2. Chế biến chè 35

2.3.3. Thị trường tiêu thụ chè 42

2.4. Đánh giá chung về ngành chè Việt Nam 47

2.4.1. Những thành tựu nổi bật 47

2.4.2. Hạn chế và nguyên nhân 51

Chương 3: Định hướng và các giải pháp chủ yếu nhằm phát triển ngành chè Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế. 53

3.1. Bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế và phương hướng phát triển của ngành chè Việt Nam 53

3.2. Định hướng phát triển ngành công nghiệp chè Việt nam trong thời gian tới 55

3.3. Các giải pháp thúc đẩy sự phát triển ngành chè Việt Nam trong thời gian tới 58

3.3.1. Hoàn thiện công tác quy hoạch 58

3.3.2. Đẩy mạnh công tác khoa học công nghệ và chuyển giao kỹ thuật trong sản xuất và chế biến chè 61

3.3.3. Xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường tiêu thụ, tăng cường hợp tác quốc tế 63

3.3.4. Đào tạo nhân lực 66

3.3.6. Hoàn thiện chính sách phát triển ngành chè 70

Kết luận 74

Tài liệu tham khảo 75