Du lịch là một ngành được nhiều tỉnh thành nước ta lựa chọn là ngành kinh tế mũi nhọn, trong đó có thủ đô Hà Nội. Và sự phát triển của du lịch tất yếu sẽ dẫn đến sự đầu tư mở rộng các cơ sở kinh doanh khách sạn. Trong trào lưu phát triển chung đó, Khách sạn Phùng Hưng cũng đã có sự đổi mới. Năm 1999 từ một doanh nghiệp nhà nước, Khách sạn đã được UBND thành phố Hà Nội ra quyết định chuyển đổi thành Công ty cổ phần khách sạn Phùng Hưng.

Trước bước ngoặt mang tính quyết định này, tập thể lãnh đạo khách sạn đã không ngừng tìm tòi, cố gắng học hỏi để làm sao quản lý nguồn vốn tài chính, cơ sở hạ tầng kỹ thuật và con người từ của nhà nước thành một doanh nghiệp cổ phần làm ăn có hiệu quả.

Với đặc điểm là một doanh nghiệp có quá trình phát triển lâu dài với đội ngũ cán bộ, nhân viên có thâm niên công tác, Khách sạn Phùng Hưng đã và đang có những giải pháp hiệu quả để tận dụng triệt để nguồn lao động có kinh nghiệm này cũng như hạn chế những khó khăn mà khách sạn đang gặp phải.

Do vậy đối tượng của chuyên đề chính là người lao động trong một doanh nghiệp kinh doanh khách sạn và những biện pháp về quản lý nguồn lao động đó. Nhằm mục đích tìm hiểu về lao động và sử dụng lao động trong kinh doanh khách sạn nói chung và khách sạn Phùng Hưng nói riêng để biết được những nét tích cực cũng như những tồn tại để có thể đưa ra những giải pháp giúp công tác quản lý con người của khách sạn được hoàn thiện hơn.

Kết cấu của đề tài:

chương i:cơ sở lý luận quản trị nhân lực trong kinh doanh khách sạn

chương ii: thực tế quá trình quản trị nhân lực trong khách sạn phùng hưng

chương iii : những kiến nghị và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại khách sạn phùng hưng