Mã tài liệu: 244813
Số trang: 48
Định dạng: pdf
Dung lượng file: 487 Kb
Chuyên mục: Công nghệ thực phẩm
(Luận văn có 5 chương dài 48 trang)
Nghiên cứu đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh
cần tiến hành với cá tra có các kích thước khác nhau theo sự gia tănng khối lượng. Cá được phân
chia thành 4 nhóm với khối lượng thay đổi từ 400 gam/con đến hơn 1 kg/con.- -____
Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem
Những tài liệu bạn đã xem
Đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh
(Luận văn có 5 chương dài 48 trang) Nghiên cứu đặc điểm hình thái và sự thay đổi tính chất hóa lý của cá tra trong quá trình chế biến lạnh cần tiến hành với cá tra có các kích thước khác nhau theo sự gia tănng khối lượng. Cá được phân
pdf Đăng bởi
duongnguyen235
