MỤC LỤC

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BIA VÀ RƯỢU

I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BIA 3

1.1. Yêu cầu đối với bao bì bia 3

1.1.1. Vi sinh vật 4

1.1.2. Oxy 4

1.1.3. Nhiệt độ 4

1.1.4. Aùnh sáng 5

1.2. Sơ lược lịch sử phát triển của bao bì bia 5

1.3. Phân loại bao bì bia 11

1.3.1. Theo vật liệu làm bao bì 11

1.3.2. Theo dạng sản phẩm 11

II. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ RƯỢU VANG 13

2.1. Giới thiệu về rượu vang 13

2.2. Phân loại bao bì rượu 14

2.2.1. Theo vật liệu làm bao bì 14

2.2.2. Theo dạng sản phẩm 20

CHƯƠNG II: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO BAO BÌ - RÓT BIA VÀO BAO BÌ

I. CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO CHAI THỦY TINH – RÓT BIA VÀO CHAI 23

1.1. Công nghệ chế tạo chai thủy tinh 23

1.1.1. Nguyên liệu 23

1.1.2. Qui trình công nghệ 23

1.1.3. Khuyết tật sản phẩm 25

1.1.4. Trang trí cho chai thủy tinh 26

1.2. Công nghệ rót bia vào chai thủy tinh 28

1.2.1. Quy trình công nghệ 28

1.2.2. Giải thích quy trình công nghệ 29

II. CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO LON NHÔM – RÓT BIA VÀO LON 39

2.1. Công nghệ chế tạo lon nhôm 40

2.2.1. Nguyên liệu 40

2.2.2. Quy trình công nghệ 40

2.2.3. Khuyết tật sản phẩm 44

2.2.4. Trang trí cho lon nhôm 44

2.2. Công nghệ rót bia vào lon nhôm 45

2.2.1. Quy trình công nghệ 45

2.2.2. Giải thích quy trình công nghệ 46

CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO BAO BÌ - RÓT RƯỢU VÀO BAO BÌ

I. CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO NÚT BẦN – RÓT RƯỢU VÀO CHAI THỦY TINH 49

1.1. Công nghệ chế tạo nút bần 49

1.1.1. Giới thiệu 49

1.1.2. Công nghệ chế tạo nút bần 50

1.2. Công nghệ rót rượu vào chai thủy tinh 55

1.2.1. Quy trình công nghệ 55

1.2.2. Giải thích quy trình công nghệ 55

II. CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO “TÚI TRONG HỘP” – RÓT RƯỢU VÀO “TÚI TRONG HỘP” 58

2.1. Công nghệ chế tạo “túi trong hộp” 58

2.1.1. Túi 58

2.1.2. Hộp 61

2.2. Công nghệ rót rượu vào túi trong hộp 62

2.2.1. Thiết bị rót 62

2.2.2. Vòi 6