Đường Saccharose có một vai trò rất quan trọng trong đời sống của con người. Đường đã góp phần cung cấp năng lượng cho cơ thể, tạo vị, tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm. Vì vậy, mà đường là nguồn nguyên liệu không thể nào thiếu trong công nghệ thực phẩm như bánh kẹo, nước ngọt ,

Cùng với sự phát triển của ngành công nghệ sản xuất đường trên thế giới, thì ngành công nghệ sản xuất đường ở nước ta cũng đang trên đà phát triển đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng. Trong đó công ty Cổ Phẩn Đường Biên Hòa là một trong số những công ty đã góp phần đáng kể tạo nên thương hiệu đường Việt Nam. Trong những năm qua công ty đã có những phát triển vượt bậc cả về số lượng và chất lượng. Hiện tại, mục tiêu công ty là sản xuất đường tinh luyện với công suất lên đến 330 tấn thành phẩm /ngày, đồng thời áp dụng các công nghệ hiện đại như cacbonat hóa, tẩy màu bằng than hoạt tính, nhựa trao đổi ion chính vì thế mà chất lượng đường Biên Hòa luôn đạt độ tinh khiết cao nhất hiện nay (độ Pol :99,9%). Song song với chất lượng thì mẫu mã và chủng loại đường cũng rất quan trọng. Công ty đã tung ra thị trường gần 20 chủng loại đường túi với bao bì và mẫu mã đẹp, được người tiêu dùng ưa chuộng như: đường túi có bổ sung vitamin A, đường que 8 gram, đường túi cành mai . Chất lượng đường Biên Hòa luôn ổn định, vì vậy 9 năm liên tục (1997 - 2005) đã được người tiêu dùng bình chọn là "Hàng Việt Nam chất lượng cao" và năm 2004 thương hiệu Đường Biên Hòa đã lọt vào "Top ten Thương hiệu Việt" Với chính sách chất lượng làm cho khách hàng thỏa mãn là trọng tâm trong mọi hoạt động của công ty Cổ Phẩn Đường Biên Hòa để luôn luôn tự hào khẳng định “Chất Lượng Làm Nên Thượng Hiệu”