Tìm tài liệu

Cong nghe san xuat MALT va Bia

Công nghệ sản xuất MALT và Bia

Upload bởi: teo723

Mã tài liệu: 190050

Số trang: 517

Định dạng: pdf

Dung lượng file:

Chuyên mục: Kỹ thuật - Công nghệ

Đến trang tải tài liệu này

Info

Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch ươm mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có các tính chất cảm quan rất hấp dẫn đối với con người: hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn, với hàm lượng CO2 khá cao (4-5 g/l) giúp cơ thể con người giải khát một cách triệt để khi ta uống.
Trong khoảng 10 năm trở lại đây, ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và công nghiệp sản xuất bia nói riêng của nước ta đã có một diện mạo mới. Lượng bia sản xuất được ngày càng tăng, đội ngũ cán bộ kỹ thuật và số người quan tâm đến công nghệ sản xuất bia ngày càng nhiều. Trong khi đó thì tài liệu biên soạn và biên dịch về lĩnh vực này hiện tại ở nước ta còn rất ít, nếu không muốn nói là khan hiếm.
Giáo trình này trình bày một cách hệ thống theo các bước của tiến trình công nghệ, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến hoàn thiện sản phẩm. Nội dung giáo trình được chia làm ba phần: nguyên liệu sản xuất, công nghệ sản xuất malt và công nghệ sản xuất bia

Phần bên dưới chỉ hiển thị một số trang ngẫu nhiên trong tài liệu. Bạn tải về để xem được bản đầy đủ

GỢI Ý

Những tài liệu gần giống với tài liệu bạn đang xem

Công nghệ sản xuất Protein

Công nghệ sản xuất Protein

Upload: nguyenkhactiep_vn

📎 Số trang: 66
👁 Lượt xem: 710
⬇ Lượt tải: 23

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sinh học trong sản xuất và đời sống

Công nghệ sinh học trong sản xuất và đời sống

Upload: leminhduc0909

📎 Số trang: 228
👁 Lượt xem: 31
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền 1

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm ...

Upload: trandangkhoas

📎 Số trang: 362
👁 Lượt xem: 563
⬇ Lượt tải: 21

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm ...

Upload: ilovevietnam

📎 Số trang: 246
👁 Lượt xem: 612
⬇ Lượt tải: 17

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sản xuất Bánh Quy Xốp và Bánh Quy Dai

Công nghệ sản xuất Bánh Quy Xốp và Bánh Quy ...

Upload: ldloc

📎 Số trang: 35
👁 Lượt xem: 561
⬇ Lượt tải: 17

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sản xuất chất kết dính vô cơ

Công nghệ sản xuất chất kết dính vô cơ

Upload: dungtien0488

📎 Số trang: 155
👁 Lượt xem: 625
⬇ Lượt tải: 21

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sản xuất chất màu gốm sứ

Công nghệ sản xuất chất màu gốm sứ

Upload: vietstock0005

📎 Số trang: 105
👁 Lượt xem: 1240
⬇ Lượt tải: 21

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ sản xuất nước giá đóng chai

Công nghệ sản xuất nước giá đóng chai

Upload: linhngt142

📎 Số trang: 53
👁 Lượt xem: 611
⬇ Lượt tải: 22

XEM TÀI LIỆU

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa

Upload: huyenmy2512

📎 Số trang: 168
👁 Lượt xem: 501
⬇ Lượt tải: 26

XEM TÀI LIỆU

Thiết kế nhà máy sản xuất bia năng suất 20 triệu lít/ năm

Thiết kế nhà máy sản xuất bia năng suất 20 ...

Upload: thinhlevinh

📎 Số trang: 108
👁 Lượt xem: 477
⬇ Lượt tải: 5

XEM TÀI LIỆU

Thiết kế nhà máy sản xuất bia năng suất 20 triệu lít/ năm

Thiết kế nhà máy sản xuất bia năng suất 20 ...

Upload: panda11_05

📎 Số trang: 108
👁 Lượt xem: 24
⬇ Lượt tải: 6

XEM TÀI LIỆU

Nghiên cứu ứng dụng plc trong công nghệ sản xuất tại nhà máy xi măng la hiên thái nguyên

Nghiên cứu ứng dụng plc trong công nghệ sản ...

Upload: thanhtuanstock

📎 Số trang: 71
👁 Lượt xem: 557
⬇ Lượt tải: 18

XEM TÀI LIỆU

QUAN TÂM

Những tài liệu bạn đã xem

Cong nghe san xuat MALT va Bia

Công nghệ sản xuất MALT và Bia

Upload: teo723

📎 Số trang: 517
👁 Lượt xem: 871
⬇ Lượt tải: 22

XEM TÀI LIỆU

Tro choi xep gach bang ngon ngu Java theo phuong phap LTHDT

Trò chơi xếp gạch bằng ngôn ngữ Java theo ...

Upload: tidiacan

📎 Số trang: 25
👁 Lượt xem: 685
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU

Thiet ke role trung gian xoay chieu

Thiết kế rơle trung gian xoay chiều

Upload: discorver_love

📎 Số trang: 0
👁 Lượt xem: 656
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU

Phan tich va thiet ke he thong quan ly dich vu buu pham

Phân tích và thiết kế hệ thống quản lý dịch ...

Upload: dndttvn

📎 Số trang: 79
👁 Lượt xem: 758
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU

Tim hieu he thong dao tao truc tuyen

Tìm hiểu hệ thống đào tạo trực tuyến

Upload: phamhungquyet

📎 Số trang: 76
👁 Lượt xem: 365
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU

Xay dung chuong trinh truyen tep

Xây dựng chương trình truyền tệp

Upload: manhtuanbidv

📎 Số trang: 98
👁 Lượt xem: 483
⬇ Lượt tải: 16

XEM TÀI LIỆU

CHUYÊN MỤC

Về chúng tôi

SÀN GIAO DỊCH THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ KHOTRITHUCSO.COM

Công ty TNHH LAZENTO. Giấy phép kinh doanh: 0106201820, cấp ngày 11/6/2013.
Nơi cấp: Sở kế hoạch đầu tư thành phố Hà Nội
Địa chỉ: Số 28, ngách 88/8 Bùi Ngọc Dương, Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Kỹ thuật - Công nghệ

Công nghệ sản xuất MALT và Bia Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ ezim khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzim kích thích tiêu hoá amylaza. Được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại pdf Đăng bởi teo723

5 stars - 190050 reviews

Thông tin tài liệu 517 trang Đăng bởi: teo723 - 08/06/2026 Ngôn ngữ: Việt nam, English

5 stars - "Tài liệu tốt" by khotrithucso.com, Written on 08/06/2026 Tôi thấy tài liệu này rất chất lượng, đã giúp ích cho tôi rất nhiều. Chia sẻ thông tin với tôi nếu bạn quan tâm đến tài liệu: Công nghệ sản xuất MALT và Bia