MỤC LỤC

Chương I: Lý thuyết chung về lập kế hoạch sản xuất của doanh nghiệp 1

I. Tổng quan về kế hoạch hóa trong doanh nghiệp 1

1. Khái niệm chung về kế hoạch hóa trong doanh nghiệp 1

2. Vai trò của kế hoạch hóa trong doanh nghiệp 3

II. Kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp 5

1. Khái niệm kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp 5

2. Vai trò kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp 6

3.Quy trình lập kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp 7

4. Nội dung và phương pháp cơ bản của một kế hoạch sản xuất 9

4.1 Kế hoạch năng lực sản xuất 9

4.1.1 Xác định công suất 10

4.1.2 Dự báo nhu cầu sử dụng công thức 10

4.2 Kế hoạch sản xuất tổng thể (kế hoạch SXTT) 13

4.3 Kế hoạch chỉ đạo sản xuất 16

4.4 Kế hoạch nhu cầu sản xuất 16

4.5 Kế hoạch tiến độ sản xuất 18

III. Đặc điểm của ngành sản xuất bánh kẹo và ảnh hưởng của nó tới kế hoạch sản xuất 21

1. Đặc điểm của ngành bánh kẹo 21

2. Đặc điểm nguyên vật liệu 23

3. Đặc điểm về chi phí sản xuất 24

VI. Các điều kiện lậpkế hoạch 24

1. Năng lực cán bộ kế hoạch 24

2. Điều kiện thu thập và xử lý thông tin (công nghệ thông tin) 25

3. Điều kiện về mặt tổ chức 26

Chương II: Thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất ở công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 28

I.Giới thiệu về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 28

1. Giới thiệu chung về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 28

2. Đặc điểm về tổ chức 29

3.Đặc điểm cơ cấu sản xuất 31

II. Hoạt động kinh doanh 32

1. Đặc điểm về công nghệ và thiết bị máy móc. 32

2. Nguồn nhân lực 33

3. Tình hình nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới 35

4. Hoạt động marketing 36

5. Kết quả sản xuất kinh doanh những năm gần đây (từ năm 2003-2007) 38

III. Thực trang công tác lập kế hoạch sản xuất của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. 39

1. Căn cứ để lập kế hoạch 40

2. Nội dung và phương pháp cơ bản của kế hoạch sản xuất 44

2.1 Kế hoạch năng lực sản xuất 44

2.2 Kế hoạch sản xuất tổng thể (Kế hoạch sản xuất năm) 46

2.3 Kế hoạch chỉ đạo sản xuất (kế hoạch tháng, kế hoạch tuần) 48

2.4 Kế hoạch nhu cầu sản xuất 49

2.5 Kế hoạch tiến độ sản xuất 52

3. Điều kiện lập kế của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 54

3.1 Năng lực cán bộ lập kế hoạch 54

3.2 Điều kiện về thông tin và tài chính. 55

3.3 Điều kiện về tổ chức 56

4. Nguyên nhân của những hạn chế 56

Chương III: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác lập kế hoạch sản xuất ở công ty bánh kẹo Hải Châu 59

1. Định hướng phát triển của công ty đến năm 2010 59

2. Một số giải pháp hoàn thiện công tác lập kế hoạch 60

2.1 Giải pháp kỹ thuật 60

2.2 Về mặt kỹ thuật 63

2.3 Giải pháp nâng cao năng lực cán bộ kế hoạch 65

2.4 Giải pháp về chính sách lao động 66

KẾT LUẬN 68