Trong xu hướng hội nhập và hoỏ toàn cầu hoỏ hiện nay, ngành dịch vụ đang chiếm ưu thế, giữ vị trớ chủ đạo trong mọi ngành kinh tế núi chung và giữ vai trũ rất quan trọng trong sự phỏt triển kinh tế của mọi quốc gia trờn thế giới. Đặc biệt, kinh doanh du lịch khỏch sạn lại chiếm tỷ trọng rất lớn trong ngành kinh doanh dịch vụ. Khi đời sống của con người ngày càng được cải thiện thỡ nhu cầu đi du lịch của họ càng cao, đặt ra yờu cầu về phỏt triển du lịch tại khắp cỏc quốc gia trờn thế giới. Nhưng cú thể núi, ở bất kỳ nơi đâu trờn thế giới muốn phỏt triển được du lịch thỡ nhất thiết phải phỏt triển hệ thống cỏc cơ sở kinh doanh khỏch sạn trước. Vỡ như vậy mới cú thể cung cấp được cỏc dịch vụ để thoả món nhu cầu ăn, ngủ, những nhu cầu thiết yếu khụng thể thiếu được của con người.

Mặt khỏc, trong lĩnh vực kinh doanh khỏch sạn phỏt triển và nõng cao chất lượng dịch vụ luụn được quan tõm hàng đầu khụng chỉ bởi cỏc nhà kinh doanh khỏch sạn mà cũn bởi chớnh phủ cỏc quốc gia. Để làm được điều này, cỏc nhà kinh doanh luụn cần cú cỏc chiến lược và chớnh sỏch hiệu quả, khụng chỉ tạo sự ổn định và nõng cao chất lượng lõu dài mà cũn để đối ứng với nhiều khú khăn luụn gõy ra rủi ro với việc quản lý và nõng cao chất lượng phục vụ. Một thử thỏch lớn gõy khú khăn cho cỏc nhà quản trị khỏch sạn cú thể thấy rừ được chớnh là khú khăn trong việc đối ứng với sự thay đổi và bất ổn của nguồn nhõn lực. Hiện tượng này được coi là một lẽ vốn cú của ngành kinh doanh dịch vụ núi chung và kinh doanh khỏch sạn núi riờng. Đặc biệt đối với cỏc khỏch sạn vừa và nhỏ tại Việt Nam, những biến đổi về lao động đang trở thành một vấn đề rất nổi cộm, gõy ảnh hưởng lớn đến cỏc hoạt động kinh doanh núi chung và đến chất lượng sản phẩm. Việc tỡm ra giải phỏp khắc phục thực trạng này đang ngày càng trở nờn cấp thiết.

nội dung chính:

chương i : cơ sở lý luận về mô hình cơ cấu tổ chức và đặc điểm lao động trong kinh doanh khách sạn

chương ii : thực trạng tổ chức lao động của khách sạn hồng ngọc

chương iii : một số giải pháp nhằm hoàn thiện cơ cấu tổ chức để đối ứng với tính không ổn định về lao động của khách sạn hồng ngọc