Sau nhiều năm hội nhập vào nền kinh tế thế giới, Việt Nam đã có những bước chuyển mình ngoại mục. Khả năng kinh tế được cải thiện đáng kể chính là một trong những lý do khiến cho du lịch trở thành một nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống của mỗi con người trong xã hội hiện nay. Thực hiện Nghị quyết của Đại hội Đảng về phát triển du lịch trở thành một nền kinh tế mũi nhọn, trong những năm vừa qua ngành du lịch đã góp phần rất lớn vào sự phát triển kinh tế - xã họi của đất nước, góp phần giải quyết công ăn việc làm và nâng cao chất lượng đời sống cho người dân.

Trong bối cảnh hiện nay, thế giới có nhiều biến động về kinh tế và chính trị. Việt Nam được đánh giá là một trong những điểm đến an toàn và thân thiện nhất trên thế giới. Là một đất nước có nhiều tài nguyên phong phú, địa hình đa dạng với 75% diện tích là đồi núi, có những dãy nũi cao trập trùng, nước ta có đường bờ biển dài 3260 km, có những hòn đảo độc đáo, nhiều địa điểm tham quan lý tưởng… sẽ là những điều kiện để phát triển du lịch, trong tương lai ngành nước ta sẽ đóng góp một phần to lớn trong công cuộc đổi mới công nghiệp hoá hiện đại hoá đất nước. Với những điều kiện thuận lợi đó, du lịch Việt Nam đang có những bước tiến phát triển đáng kể. Ngành du lịch ngày càng có thêm những cơ hội để phát triển mạnh mẽ hơn nữa, nhưng bên cạnh đó vẫn có những thách thức mà ngành du lịch Việt Nam phải đối mặt trong thời gian tới. Để vượt qua những khó khăn ấy đòi hỏi những sự đóng góp không mệt mỏi từ chính những doanh nghiệp du lịch hiện nay.

Với đặc trưng của ngành kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì sản phẩm chủ yếu của nó là các dịch vụ và khách sạn thành hay bại chính là ở chất lượng dịch vụ. Điều chủ yếu gì tạo nên một chất lượng dịch vụ hoàn hảo? Đó chính là con người. Người lao động chính là người tạo nên các sản phẩm cho doanh nghiệp. Vậy phải làm sao để Khách sạn Bảo Sơn trở thành một doanh nghiệp có được một đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và nhiệt tình để tạo nên một sản phẩm có chất lượng hoàn hảo? Vấn đề này luôn làm các nhà quản lý đau đầu chứ không riêng gì Khách sạn Bảo Sơn.

Ngoài phần mở đầu và kết luận thì nội dung chính và cơ cấu của báo cáo được trình bày trong ba chương sau:

Chương I: Cơ sở lý luận chung về nhân lực và quản trị nhân lực tại nhà hàng

Chương II: Thực trạng công tác nhân sự tại Khách sạn Bảo Sơn

Chương III: Giải pháp hoàn thiện và nâng cao công tác nhân sự tại nhà hàng