Chố là cõy cụng nghiệp dài ngày cú vai trũ quan trọng trong nền kinh tế xó hội nươớc ta. Uống chố từ lõu đó trở thành nhu cầu thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày, một tập quỏn mang nột văn hoỏ của ngươời Việt Nam. Chố cũn là sản phẩm xuất khẩu quan trọng trong ngành nụng nghiệp nươớc ta. Hiện nay, trờn thế giới cú 39 nươớc trồng và chế biến chố thỡ Việt Nam đứng thứ 5 về diện tớch và đứng thứ 8 về sản lượng.

Yờn Bỏi là một tỉnh miền nỳi sản xuất nụng lõm nghiệp là chớnh. Trong sản xuất nụng nghiệp thỡ cõy chố là loại cõy cụng nghiệp dài ngày mang lại nhiều lợi ớch cho ngươời dõn. Ngoài tỏc dụng là một thức uống lý tơưởng và cú nhiều giỏ trị về dươợc liệu, cõy chố cũn mang ý nghĩa kinh tế to lớn đối với sự phỏt triển kinh tế của Tỉnh Yờn Bỏi. Cõy chố đó trở thành cõy trồng truyền thống và chủ lực trong cơ cấu cõy trồng của tỉnh. Hằng năm cõy chố tạo ra giỏ trị sản phẩm chiếm từ 12 - 15% trong tổng giỏ trị sản xuất ngành trồng trọt

Yờn Bỏi đơược mệnh danh là thủ phủ của chố với diện tớch 12.290 ha và cú trờn ba vạn gốc chố cổ thụ Suối Giàng, là vựng chố lớn thứ 4 của cả nươớc. Song năng suất chố của tỉnh cũng chỉ đạt trờn 50 tạ/ha, giỏ trị sản xuất chố đạt đơược khụng tơương xứng với tiềm năng của một vựng chố như Yờn Bỏi

Do lợi thế và vị trớ quan trọng của cõy chố trong nền kinh tế núi chung và trong sản xuất nụng nghiệp núi riờng, cũng như những tồn tại, bất cập của ngành chố Yờn Bỏi ngày 4 thỏng 4 năm 2006 Tỉnh uỷ Yờn Bỏi đó ban hành ''Nghị quyết của Ban thuờng vụ Tỉnh uỷ về phỏt triển ,nõng cao chất luợng sản xuất, chế biến, kinh doanh chố đến năm 2010". Nghị quyết xỏc định mục tiờu phỏt triển cõy chố ở Yờn Bỏi những năm tới là:" Khai thỏc cú hiệu quả diện tớch chố hiện cú, đồng thời tớch cực, chủ động thay thế diện tớch chố năng suõt thấp, chất lươợng thấp bằng giống chố chất lươợng cao, phấn đấu đơưa năng suất chố lờn gấp 2 lần hiện nay. Ổn định diện tớch chố toàn tỉnh đến năm 2010 là 13.000 ha, trong đú diện tớch chố xanh chiếm khoảng 30-32%. Phấn đấu đến năm 2010 đạt 18.000 - 20.000 tấn chố thành phẩm, trong đú chố xanh là 6.000 tấn. Tập trung đổi mới thiết bị chế biến lạc hậu bằng thiết bị tiờn tiến và xỏc định là khõu đột phỏ trong quỏ trỡnh nõng cao chất lươợng chố. Từng bươớc đa dạng hoỏ sản phẩm chố, chuyển dần từ chế biến sản phẩm chố thụ sang chế biến chố tinh và hơướng tới xuất khẩu trực tiếp để nõng cao giỏ trị sản phẩm chố"