MỤC LỤC

[URL="/#_Toc30374434"]Danh mục bảng, biểu, sơ đồ

[URL="/#_Toc30374435"]LỜI MỞ ĐẦU 2

[URL="/#_Toc30374436"]CHƯƠNG I:[URL="/#_Toc30374437"]Lý luận chung về nguồn nhân lực trong khách sạn. 4

[URL="/#_Toc30374438"]1.1 Khách sạn và kinh doanh khách sạn. 4

[URL="/#_Toc30374439"]1.1.1 Khách sạn. 4

[URL="/#_Toc30374440"]1.1.1.1 Khái niệm 4

[URL="/#_Toc30374441"]1.1.2 Kinh doanh khách sạn. 5

[URL="/#_Toc30374442"]1.1.2.1 Khái niệm 5

[URL="/#_Toc30374443"]1.1.2.2 Chức năng. 5

[URL="/#_Toc30374444"]1.1.2.3 Đặc điểm lao động trong khách sạn. 6

[URL="/#_Toc30374445"]1.2 Tạo dựng và duy trì nguồn nhân lực cao trong khách sạn. 7

[URL="/#_Toc30374446"]1.2.1 Khái niệm 7

[URL="/#_Toc30374447"]1.2.1.1 Nhân lực. 7

[URL="/#_Toc30374448"]1.2.1.3 Quản trị nhân lực. 8

[URL="/#_Toc30374449"]1.2.2 Vai trò của quản trị nhân lực. 9

[URL="/#_Toc30374450"]1.2.3 Chức năng quản trị nhân lực trong khách sạn. 10

[URL="/#_Toc30374451"]1.2.4 Mục tiêu quản trị nhân lực. 11

[URL="/#_Toc30374452"]1.2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị nhân lực trong khách sạn 12

[URL="/#_Toc30374453"]1.2.5.1 Nhóm nhân tố bên trong. 12

[URL="/#_Toc30374454"]1.2.5.2 Nhóm nhân tố bên ngoài 14

[URL="/#_Toc30374455"]1.2.6 Tạo dựng nhân lực. 14

[URL="/#_Toc30374461"]1.2.6.1 Hoạch định nguồn nhân lực. 15

[URL="/#_Toc30374464"]1.2.6.2 Tuyển dụng nguồn nhân lực. 18

[URL="/#_Toc30374476"]1.2.6.3 Đào tạo và phát triển. 27

[URL="/#_Toc30374480"]1.2.7 Duy trì nguồn nhân lực. 29

[URL="/#_Toc30374481"]1.2.7.1 Lương. 29

[URL="/#_Toc30374482"]1.2.7.2 Thưởng. 30

[URL="/#_Toc30374483"]1.2.7.3 Phúc lợi (phúc lợi xã hội và phúc lợi của công ty ) 31

[URL="/#_Toc30374484"]1.2.7.4 Môi trường làm việc. 32

[URL="/#_Toc30374485"]1.2.7.5 Tạo cơ hội phát triển nghề nghiệp. 32

[URL="/#_Toc30374486"]1.2.7.6 Xây dựng văn hóa doanh nghiệp phù hợp. 33

[URL="/#_Toc30374487"]CHƯƠNG II: CÔNG TÁC TẠO DỰNG VÀ DUY TRÌ NGUỒN 34

[URL="/#_Toc30374488"]NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN HỒNG NGỌC 34

[URL="/#_Toc30374489"]2.1 Giới thiệu chung về khách sạn. 34

[URL="/#_Toc30374490"]2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển. 34

[URL="/#_Toc30374491"]2.1.2. Điều kiện kinh doanh. 35

[URL="/#_Toc30374492"]2.1.2.1. Vị trí địa lí 35

[URL="/#_Toc30374493"]2.1.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật 35

[URL="/#_Toc30374495"]2.1.3. Cơ cấu tổ chức và đội ngũ lao động của khách sạn. 35

[URL="/#_Toc30374496"]2.1.3.1Cơ cấu tổ chức của khách sạn. 35

[URL="/#_Toc30374497"]2.1.3.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận. 37

[URL="/#_Toc30374501"]2.1.3.3 Cơ cấu đội ngũ lao động của khách sạn. 40

[URL="/#_Toc30374503"]2.1.4 Thực trạng công tác tạo dựng và duy trì nguồn nhân lực của khách sạn Hồng Ngọc . 41

[URL="/#_Toc30374504"]2.1.4.1 Công tác tạo dựng. 42

[URL="/#_Toc30374510"]2.1.4.2 Công tác duy trì 46

[URL="/#_Toc30374511"]CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC TẠO DỰNG VÀ DUY TRÌ NGUỒN NHÂN LỰC CHẤT LƯỢNG CAO TRONG KHÁCH SẠN 50

[URL="/#_Toc30374512"]3.1 Phương hướng. 50

[URL="/#_Toc30374513"]3.2 Mục tiêu. 50

[URL="/#_Toc30374514"]3.3 Đề xuất 50

[URL="/#_Toc30374515"]3.3.1 Về công tác tạo dựng. 50

[URL="/#_Toc30374516"]3.3.1.1.Hoạch định nhân lực. 51

[URL="/#_Toc30374517"]3.3.1.2 Tuyển dụng nhân lực. 51

[URL="/#_Toc30374518"]3.3.1.3 Đào tạo và phát triển. 55

[URL="/#_Toc30374530"]3.3.2 Về công tác duy trì 56

[URL="/#_Toc30374532"]KẾT LUẬN 59

[FONT="][URL="/#_Toc30374533"]TÀI LIỆU THAM KHẢO 6