MỤC LỤC

Phần mở đầu ..1

CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH MẶT HÀNG TRÁI CÂY.....4

1.1 Cơ sở lý thuyết về năng lực cạnh tranh ………....4

1.1.1 Khái niệm về năng lực cạnh tranh .....4

1.1.2 Các yếu tố cấu thành Năng lực cạnh tranh của sản phẩm .5

1.2 Năng lực cạnh tranh của mặt hàng trái cây 7

1 .2.1 Các yếu tố đánh giá năng lực cạnh tranh của mặt hàng trái cây7

1.2.2 Kinh Nghiệm về nâng cao năng lực cạnh tranh mặt hàng trái cây nhiệt đới của một số quốc gia trong khu vực sang thị trường EU..9

1.2.2.1 Kinh Nghiệm của Thái Lan ..10

1.2.2.1.1.Tình hình sản xuất....10

1.2.2.1.2 Xuất khẩu trái cây hàng hóa .10

1.2.2.2 Kinh Nghiệm của Malaysia………………..10

1.2.2.2.1 Tình hình sản xuất ,xuất khẩu trái cây hàng hóa .10

1.2.2.2.2 Kinh nghiệm tiếp thị trái cây trên thị trường thế giới của Malaysia...12

1.2.3 Bài học Kinh Nghiệm cho Việt Nam trong nâng cao năng lực cạnh tranh mặt hàng trái cây ....12

Tóm tắt chương 1 …13

31

CHƯƠNG 2 : PHÂN TÍCH , ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA TRÁI CÂY VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2005

2.1 Thực trạng sản xuất và xuất khẩu trái cây ở Việt Nam đến năm 2005....14

2.1. 1.Thực trạng sản xuất trái cây hàng hóa.....14

2.1.2 Thực trạng xuất khẩu trái cây Việt Nam trong thời gian qua14

2.1 2.1 Giai đoạn trước 1991 .14

2.1. 2.2. Giai đoạn 1991-2005 .15

2.1.2.2.1. Mặt hàng xuất khẩu......17

2.1.2.2.2. Thị trường xuất khẩu....17

2.2 Thực trạng xuất khẩu trái cây Việt Nam sang thị trường EU đến năm 2005………….18

2.3 Phân tích ,đánh giá năng lực cạnh tranh trái cây của Việt Nam đến năm 2005.19

2.3.1. Các khâu đảm bảo chất lượng trái cây .....19

2.3.1.1 Khâu giống trái cây ..19

2.3. 1.2 Khâu kỹ thuật trồng trọt và bón phân, phòng trừ sâu bệnh trái cây ....20

2.3.1.3 Khâu thu hoạch trái cây.....21

2.3.1.4 Quá trình thu mua trái cây ......22

2.3.1.5 Quá trình vận chuyển trái cây .22

2.3.1.6 Công nghệ sau thu hoạch trái cây..22

2.3.1.7 Khâu xuất khẩu trái cây ... 24

2.3.2 Gía cả mặt hàng trái cây ……………....24

2.3. 3 Phương thức phân phối trái cây ...25

2.3.4 Hoạt động yểm trợ trái cây …..25

2.3.5 Nhãn hiệu trái cây.26

2.3.6 Nhân lực hoạt động trong lĩnh vực sản xuất , chế biến , xuất khẩu trái cây 26

32

2.4 Phân tích SWOT ngành sản xuất , chế biến , xuất khẩu trái cây Việt Nam………..26

Tóm tắt chương 2 .29.

CHƯƠNG 3 : CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH MẶT HÀNG TRÁI CÂY XUẤT KHẨU CỦA VIỆT NAM SANG THỊ TRƯỜNG EU GIAI ĐOẠN 2006 –2015...30

3.1 Quan điểm và những định hướng cơ bản trong sản xuất và xuất khẩu trái cây của Việt Nam ………30

3.1. 1. Quan điểm 30

3.1. 2 .Mục tiêu cho sản xuất và xuất khẩu trái cây nước ta trong

giai đoạn 2006- 2015 . ………….30

3.1.2 1 Về sản xuất trái cây ..31

3.1.2 ..2 Về xuất khẩu trái cây ......31

3.1.2 .3 Thị trường tiêu thụ và xuất khẩu trái cây.....32

3.1.2 . 4 Các chỉ tiêu khác 32

3.1.3. Các chương trình mục tiêu , chính sách tác động tới sản xuất , xuất khẩu trái cây Việt Nam ..33

3.2 Các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng trái cây xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường EU giai đoạn 2006-201534

3.2.1 Nhóm các giải pháp nâng cao chất lượng trái cây ……………..…………..34

3.2 1.1 Các giải pháp về phát triển giống cây ăn quả………..34

3.2 .1.2 Thực hiện tốt các chương trình khuyến nông kết hợp với nâng cao kỹ thuật canh tác trái cây hàng hóa của nhà vườn…………...35

33

3.2.1.3 Thực hiện quy hoạch vùng sản xuất, xuất khẩu cây ăn quả trọng điểm .35

3.2.1. 4 Chú trọng tới qúa trình thu hạch , thu mua , vận chuyển trái cây.....36

3.2.1.5 Hiện đại hóa công nghiệp chế biến trái cây xuất khẩu, giảm tổn thất công nghệ sau thu hoạch trái cây ..36

3.2.1.6 Nâng cao hiệu quả xuất khẩu trái cây hàng hóa .. 37

3.2.2. Giải pháp về Chiến luợc Marketing xuất khẩu trái cây nhiệt đới Việt Nam vào thị trường EU……………..38

3.2.2.1 Nghiên cứu thị trường EU một cách toàn diện, hiệu quả……….38

3.2.2.2 Thực hiện Mô hình "Kim Tự Tháp" ( Chiến lược "4Ps+1" ) cho mặt hàng trái cây xuất khẩu…………..46

3.2.2.3 Gải pháp Thành lập "Hiệp hội Marketing trái cây Việt Nam"………......52

3.3 Kiến Nghị tới Nhà nước và các cơ quan hữu quan ..53

Tóm tắt chương 3 ………….54

Kết luận . 54

Tài liệu tham khảo

Phụ lụ