Báo cáo thực tập tốt nghiệp

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU              1

CHƯƠNG I: KHÁI QUÁT CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ

CHUYÊN NGÀNH LỄ TÂN - KHÁCH SẠN VĂN PHÒNG              5

I- Khái quát về khách sạn và lễ tân khách sạn              5

1.1. Các loại hình khách sạn              5

1.1.1. Khái niệm về ngành kinh doanh khách sạn              5

1.1.2. Phân loại khách sạn:              5

1.1.3. Cơ cấu tổ chức của khách sạn có quy mô lớn, mối quan hệ giữa các bộ phận có liên quan:              11

1.2. Vị trí, vai trò nhiệm vụ của bộ phận lễ tân.              16

2- Khái niệm về đặt buồng              34

2.1. Các hình thức đặt buồng:              35

2.2. Các loại đặt buồng:              37

2.3. Quy trình nhận đặt buồng:              39

2.4. Sửa đổi và huỷ đặt buồng:              42

3- Khái quát chung về đăng ký khách sạn              46

4- Mét sè hình thức phục vụ khách trong thời gian lưu trú              49

5- Những phương thức thanh toán tại bộ phận lễ tân              53

CHƯƠNG II: KHÁI QUÁT VỀ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH PHÁT TRIỂN VÀ ĐẶC ĐIỂM KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HACINCO              59

1.              Quá trình hình thành và phát triển:              59

Phan Thị Thu Thanh                                      Lớp:   LT 4B